很多人吃肉的時候，都喜歡吃肉多的部分，這樣咬起來輕鬆也滿足。但我們家還挺喜歡吃帶骨比較多的肉，無論是雞肉、鴨肉還是豬肉。那些靠近骨頭邊上的肉都是最香的，雖然帶骨吃起來麻煩，但是牙口好都愛吃。像雞胸肉、純瘦肉等，雖然肉多幾乎沒有骨頭，但是吃起來口感很柴，並沒有帶骨的啃起來香。
魚肉也是一樣的，像魚肚跟魚頭、魚尾和魚骨的部分都是老公最愛吃的。（這裡說的魚骨指的是那個大的魚骨，不是魚的小刺。）個頭比較大的鰱魚、草魚、白骨魚，用刀子將魚的兩片肉取下來後，中間會留下一條魚骨，上面還是帶有不是魚肉的。連骨帶肉的一般都不會直接扔掉，而是會拿來燒湯底、也可以拿來煎著吃或者是蒸著吃味道都不不錯的。
接下來要分享的這道美食就是：黃豆醬蒸魚骨。這道菜主要用到的食材就是黃豆醬跟魚骨了。做法也特別的簡單，用了蒸的烹飪手法，還能最大程度的保留了魚肉鮮美，搭配黃豆醬一起味道濃香入味，配飯下酒都是不錯的菜餚。這菜的骨頭比肉還多，但卻是老公的最愛，蒸一蒸，鮮香美味不上火，下飯又下酒。接下來詳細菜譜呈上，喜歡的收好咯。
準備食材：魚骨300克、黃豆醬一勺、生粉一勺、料酒、香油、香蔥。（黃豆醬本身已經很鹹了，而且還有濃郁的醬香味道，所以這裡不需要再添加生抽和蠔油了）。
1、魚骨洗淨裝盤，加入1勺的黃豆醬、1小勺的料酒。
2、接著加入1小勺的澱粉。（加入澱粉蒸出來的魚肉口感更嫩滑）。
3、最後我們倒入少許的香油攪拌均勻，加入香油蒸出來味道更香。
4、將魚塊跟配料從分攪拌均勻，接下來醃製30分鐘。
5、將醃製好的魚骨塊下鍋隔水蒸，這裡的魚骨比較小，我們蒸個10分鐘就可以出鍋了。（蒸煮的時間需要根據魚塊的大小來定）。
6、蒸好的魚塊出鍋，趁熱淋上少許的蔥花做點綴提香。這樣一道家常版的黃豆醬蒸魚骨就做好啦。這樣做的蒸魚骨不僅做法很簡單，而且味道也特別的棒。除了魚骨，魚塊也是可以這樣蒸的。下飯下酒都很不錯。好吃的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試吧。
Lily美食談小貼士：
1、魚骨我們建議選擇一些個頭比較大的魚骨。稍微帶有一些魚肉在魚骨上，這樣蒸出來才更香。
2、我們加入黃豆醬即可，鹽、生抽、蠔油都不需要了，因為黃豆醬裡面已經香味很濃郁了。
3、一般小一些的魚骨蒸個10分鐘就可以出鍋了，如果塊頭比較大的魚骨蒸煮的時間要稍微長一些。
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