食材準備:雞蛋3個，紅薯粉200克，低筋麵粉50克，鹽適量，水，油，醬油，料酒，糯米菜，臘肉，蝦乾，平底鍋，油刷等。
步驟一:取200克紅薯粉(大約)，放入準備好的大碗中，加上一碗準備好的溫水進行攪拌。
步驟二:把三個雞蛋磕破打入小碗中，用筷子攪拌均勻之後，將雞蛋液倒入已已攪拌的紅薯液中，在加入低筋麵粉，繼續攪拌，直至沒有粉塊。
步驟三:將準備好的平底鍋，放再煤氣灶臺上，鍋內保證無水珠，起小火������，刷一層薄薄的油，勺起攪拌均勻的紅薯粉(液體)倒入平底鍋中，使平底鍋鋪滿，慢慢烘烤，翻轉起皮，這麼一張張紅薯粉就出鍋了。
步驟四:將出鍋後的紅薯皮放置大盤或蒸板上，用自然風吹乾吹涼(就是不燙)，然後一張張紅薯皮(有嚼勁的涼皮)捲起來，切成一條天，紅薯粉就出來了。
步驟五:將準備好煮紅薯粉的，臘肉切了，起火加油，把臘肉，蝦乾和菜梗先後放入大鍋中翻炒加入適量的鹽，醬油，料酒，翻炒半熟透香，加入三大碗水(根據實際需求)，水半開後，將紅薯粉倒入鍋中，水加熱沸騰後，放入菜葉，2-3分鐘後香噴噴的成品紅薯粉就出來了哦，是不是秀色可餐。喜歡的親，感覺不錯的，點個贊，分享一下哦⊙∀⊙！
備註:美食是疫情期間，在家做的，有些照片丟失沒全部保存，感謝大家的閱讀，謝謝！
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