春天要吃這菜，葷素搭配營養高，蒸一蒸，就能端上桌，尤其牙齒不好的人要常吃！
芋頭蒸肉軟糯香濃，營養豐富，芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鈉、胡蘿蔔素、維生素C、B，皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；我家隔三差五就要吃一次，大人小孩都愛吃，每次一大盤上桌就被秒光。
芋頭蒸肉做法簡單，把芋頭片和豬肉塊夾一起，蒸一蒸加上醬料就可以開吃了。當然要做到軟糯香濃，還是要一定技巧前提的；首先就要會挑選優質的芋頭了；1、選擇新鮮好芋頭,最好都是剛從土壤裡挖出來的，有新鮮的泥土或者泥土痕跡,表皮溼潤。看起來就很陳舊，沒有剛挖出來的氣息，是老芋頭不可取。再一個就是給大家分享的具體步驟和過程了;
【芋頭蒸肉】食材:芋頭、五花肉、香蔥、生薑、料酒、雞粉、油、鹽、生抽。
1、首選把芋頭去皮，用清水沖洗乾淨切片，然後裝盤加適量的鹽翻均勻醃製15分鐘；香蔥洗淨切蔥花，生薑切薄片即可。
2、新鮮五花肉洗淨，放入湯鍋焯水熟透就可以，然後撈起瀝乾切片跟芋頭薄點即可，加鹽、生抽、雞粉、攪拌均勻醃製十分鐘。
3、把切好的芋頭片和五花肉片夾疊在一起，裝盤備用。
4、備蒸鍋加水，把水煮沸騰後，馬上放入備好的芋頭和肉蓋緊，設置清蒸鍵，清蒸時間為30分鐘。
5、30分鐘後開蓋，軟糯香濃的芋頭蒸肉就可以起鍋了。撒上備好的蔥花、飄香四溢的米粉蒸肉就可以上桌了。
溫馨提示；這樣做出來的芋頭蒸肉，軟糯香濃，喜歡吃的朋友一定要試試，做給孩子吃營養又美味。尤其對牙齒不好孩子，常吃很好！
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