關於花豆角的烹飪方法眾多，我們本地大多數都是用來煮豆飯，或用來煮米粉，她們的話喜歡就是最好吃的，也可以與多種肉食和蔬菜搭配，但是煮燉時，需要煮熟透才夠好吃，今天小廚就介紹花豆角煮豬耳朵，豬耳朵富含膠質，這使得它的口感非常好，又柔韌又脆，味道鮮香不膩，味道鮮嫩可口，做法簡單易行，這道菜種蔬菜中的維生素膳食纖維與肉類的蛋白質氨基酸得到相互補充，營養更加全面豐富。
【花豆角炒豬耳朵】
食材:花豆角適量，豬耳朵適量，黃豆醬1茶匙，雞精少許，食用油少許。
烹飪方法:
1、花豆角摘去有蟲眼的，然後掰成一小段，
2、掰好的花豆角，放清水裡洗淨瀝乾水分。
3、豬耳朵是上次沒有做完的，切好放冰箱冷凍保存，這次就拿出來和豆角一起煮剛好。
4、熱鍋倒入少許食用油燒熱，放入花豆角下鍋翻炒，炒至斷青。
5、加入適量清水加蓋大火煮，煮至花豆角熟透，這種豆角煮軟才好吃。
6、加入豬耳朵，1茶匙黃豆醬再燜煮入味。
7、煮好加入少許雞精調味，因為黃豆醬比較鹹就不用再放鹽了，翻炒均勻即可關火。
8、出鍋裝盤即可食用，用黃豆醬做出來的話花豆角特別香，特別好吃，家人小孩都喜歡吃。
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