香芋與鹹肉的完美結合,味道別有一番風味,軟膩可口

香芋與鹹肉的完美結合,味道別有一番風味,軟膩可口

我是北方人,一直沒見過香芋,看賈寶玉稱讚黛玉為"香玉"就一直覺得香芋是極好的東西,後又吃過幾次香芋味道的冰淇淋,不太喜歡那個味道。之後舌尖上的中國播出後,有一集的一道菜是"香芋燒肉",恍然大悟,原來香芋也可以做鹹的。一直想嘗試一下,改變我對香芋的看法。

主料:香芋半顆 鹹肉適量

輔料:蔥 姜蒜少許,白糖少許

1. 把鹹肉放在開水裡煮五分鐘,拿出來洗乾淨,切片,擺在盤子裡。

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2. 把香芋去皮,切片擺在鹹肉上面.

香芋與鹹肉的完美結合,味道別有一番風味,軟膩可口

3. 在香芋上撒上蔥薑蒜和糖,蓋上保鮮膜,放鍋蒸20分鐘

香芋與鹹肉的完美結合,味道別有一番風味,軟膩可口

4. 蒸好後拿出來去掉表面的蔥薑蒜,把盤底的湯汁倒出來,淋在芋頭上。

香芋與鹹肉的完美結合,味道別有一番風味,軟膩可口

這道菜不需加鹽或其他的作料,只是香芋的香氣和鹹肉的鹹鮮味相輔相成就足夠美味了。


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