農家鹹肉炒泥蒿
食材
鹹肉少量、泥蒿一把、幹辣椒2個、薑絲少許、菜籽油適量
做法
- 先把鹹肉用熱水泡一下、這樣、一是清洗二是減少一點鹹味。
- 把洗好的鹹肉切片或者切絲備用
- 把泥蒿去根去葉、只留這個細杆，然後折斷約一寸長短即可！
- 用清水加點鹽浸泡10分鐘即可撈出瀝乾備用。
- 淋少許油把薑片放入然後把切好的鹹肉倒入鍋中翻炒片刻、記住不需要加鹽和加太多油哦！因為肉自帶脂肪和鹽！喜歡吃辣味的這個時候可以加入辣椒幹啦！
- 炒到出油變半透明狀聞到肉香就可以倒入泥蒿快遞翻炒出鍋啦！
- 記著不要炒太久哦，出鍋啦！
- 小貼士：
- 一定要大火快速翻炒不要炒太久、不然就不太脆了。
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