大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道“鹹肉菜飯”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。
食材
主料
大米200克、油菜100克
配料
鹽10克、豬油5克
做法
1、大米200克 放入碗中，加入清水末過大米 浸泡20分鐘。
2、鹹五花肉切成1釐米左右寬的丁，裝盤備用。
3、油菜去掉根 洗淨，切成丁 裝盤備用。
4、鍋中加入少許油，把切好的油菜下入鍋中，炒熟後加入1勺鹽 裝盤備用。
5、大米倒入鍋中，加入比平時煮米飯多一點的水，下入切好的鹹肉 蓋上蓋子 煮30分鐘。
6、30分鐘後，米飯熟了 加入剛才炒好的油菜丁，攪拌均勻 在蓋上蓋子小火煮5分鐘。
7、5分鐘後 打開蓋子，加入5克豬油，抹均勻 關火蓋上蓋子，在燜5分鐘就可以食用了，這樣一道好吃的鹹肉米飯 大家學會了嗎。
1、鹹肉一般市場就有賣的，也可以自己做，用鹽水浸泡1天的五花肉。
2、米飯的水 要比平時煮米飯多一點就可以 不要太多。
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