油條，是一種古老的漢族麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。今天分享一下油條的做法，只需要發麵不需要醒面的油條，外皮吃起來非常酥脆，內裡組織飽滿又柔軟勁道！
在我們南方早餐來一份油條是最好不過了，可是外面賣的油條摻入太多的添加成份，吃起來太不衛生，自己在家制作的油條又好吃又安心，而且這個方子簡單又實用，成功率百分百！冬天到了，油條自己在家做，不用出去買了，做法簡單一看就會！
話不多說開始操作
首先準備麵粉300克中高筋粉都可以的，接著加入白糖30g，這個糖量可以跟據自己的口味去增減，喜歡吃甜的就多放一些！
接著食用油15毫升，加油的目的是為了能夠使做出的油條更加柔軟！麵糰稍微有些粘手的時候，表面再封一層油鎖住水分，密封醒發到兩倍大
現在可以看到底部已經有蜂窩組織，就代表麵糰醒發好了！
接著取出麵糰按扁如果覺得粘案板的話，用擀麵杖擀成長方形的面片，不要擀的太薄！
稍微整理一下形狀切長條，切好之後每兩個長面塊疊加在一起，然後用筷子在中間使勁壓一下，稍微擰一下，這樣油條的生胚就做好了。
接著鍋內燒油，油溫六成熱的時候下入生胚！底面定型後翻面！
調最小火能夠使前後下入的油條炸的程度儘量保持一致，一直炸到兩面金黃色，等飄起後油條就熟了！
如果喜歡軟一點的炸至微黃就出鍋喜歡酥脆的，炸到像這種金黃再出鍋！做好的油條色澤金黃，稍微捏一下就能聽出來，外皮是非常酥脆掰開一個看看！氣泡組織明顯柔軟又勁道！
做的不好僅供參考！喜歡的可以動手試一試！
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