大家好，欢迎来到名门私厨，今天给大家带来一道“咸肉菜饭”的做法，非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。
食材
主料
大米200克、油菜100克
配料
盐10克、猪油5克
做法
1、大米200克 放入碗中，加入清水末过大米 浸泡20分钟。
2、咸五花肉切成1厘米左右宽的丁，装盘备用。
3、油菜去掉根 洗净，切成丁 装盘备用。
4、锅中加入少许油，把切好的油菜下入锅中，炒熟后加入1勺盐 装盘备用。
5、大米倒入锅中，加入比平时煮米饭多一点的水，下入切好的咸肉 盖上盖子 煮30分钟。
6、30分钟后，米饭熟了 加入刚才炒好的油菜丁，搅拌均匀 在盖上盖子小火煮5分钟。
7、5分钟后 打开盖子，加入5克猪油，抹均匀 关火盖上盖子，在焖5分钟就可以食用了，这样一道好吃的咸肉米饭 大家学会了吗。
1、咸肉一般市场就有卖的，也可以自己做，用盐水浸泡1天的五花肉。
2、米饭的水 要比平时煮米饭多一点就可以 不要太多。
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