拔丝白粿
食材与明细
白粿250g 白砂糖2匙勺
步骤与贴士
1.将白粿切成0.5毫米厚片，锅中倒入油烧热转小火，将白粿一片一片的放入锅中煎炸，记得不要靠太近，不然会粘到一起，等两面炸至金黄即可出锅装盘。
2.锅不用洗，用余油熬糖浆。开大火，将白砂糖倒入锅中用筷子搅动直至融化有糖色，将炸好的白粿放进锅中快速翻动，让糖浆均匀的裹在白粿上即可出锅摆盘。
贴士：
拔丝白粿一定要趁热吃才好吃，外层的糖浆甜甜的，咬一口夹杂着白粿最外层的酥香，再加上白粿里面的软嫩弹牙，一口接一口完全停不下来。晾凉吃也好吃，只是白粿会稍微硬些，对于肠胃不好的人而言会难消化。
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