舌尖上的湖南,排名前6的美食小吃,都吃過才算地道湖南人

舌尖上的湖南,排名前6的美食小吃,都吃過才算地道湖南人

湖南有很多美食,今天給大家介紹6種,無論怎樣都要嘗一下!

1.麻辣肚絲

麻辣肚絲是湖南衡陽的特色小吃。麻辣肚絲是一道色香味俱全的漢族名菜,屬於湘菜系。

此菜麻辣鮮香,細嫩爽口。豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食。

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2.紫蘇田螺

紫蘇田螺是湖南省的漢族傳統名菜,屬於湘菜系。主要用料有田螺、紫蘇葉,還有少許辣椒、蒜茸、豆豉等。

紫蘇田螺又名紫氣東來。本是山塘田澗生,玩童拾得作湯羹;巧添蘇葉驅寒氣,野味而今譽湘衡。用紫蘇葉炒田螺不僅可以除去田螺本身的泥腥味,更能帶出田螺的鮮味,入口時能品嚐到一種香中有辣,辣中帶甜的怪味。

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3.常德醬板鴨

漢族美食,“常德醬板鴨”均選用洞庭湖區蛋鴨為材料、配以30餘種中成藥、10餘種香料、經過15道工序而成,有著麻辣香脆的特點,回味悠長。

具有健脾、開胃、減肥之獨到功效。目前,常德醬板鴨暢銷北京、天津、深圳、珠海、海口、貴陽等全國各地。

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4.石門土家臘肉

石門土家臘肉是土家人民為延長豬肉保質期而獨創的一種具有特殊風味的地方名產,是土家人的一種特色肉類食品,不僅便於保存,而且肉色好看,是土家人平時招待客人擺在席上的主菜。

脂香濃郁、皮色黃亮、肉色似火、紅豔喜人、滋味鮮美、營養豐富。

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5.雲託八鮮

雲託八鮮是湖南省漢族傳統名菜,屬於湘菜系。此菜多料多味,營養豐富。

將魷魚、海參、魚皮、香菇用開水焯好。蝦肉、鮮貝用澱粉上漿。黃瓜切滾刀塊,南豆腐用水稍煮。起鍋放油燒熱,將鮮貝、蝦肉入鍋滑散撈出。“八仙”用溼澱粉勾芡,加黃瓜倒入沙鍋即可。

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6.蟹黃鍋巴

蟹黃鍋巴是經典的漢族小吃。此菜色澤金黃,鍋巴松酥,蟹羹濃香,別有風味。

用鍋放入油燒到七成熱時,下入鍋巴炸到焦酥呈金黃色,倒入漏勺瀝油,裝入另一湯盅內,一手端炸鍋巴,一手端蟹黃羹,先將鍋巴放在桌上,立即將蟹典羹倒入鍋巴內,即聞劈拍炸響,有聲有色,隨上姜醋汁兩小碗即成。

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以上這些好吃的湖南地道美食,你都吃過嗎?有機會一定要都嚐嚐。


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