魚肉具有豐富的蛋白質，多吃魚能夠提高記憶力，會變得更聰明；而且魚肉中含有豐富的蛋氨基酸，經常吃魚好處可謂多多！今天給大家介紹3款魚的家常做法，可謂美味又簡單！
清蒸紅友魚龍
主料：紅友一條（1000克）
輔料：青白蔥絲30克、薑絲、紅椒絲20克
調料：蒸魚豉油50克、胡椒粉、香油適量
製作流程：
1、將海魚放血宰殺、清洗乾淨邊開刀後裝魚蒸魚碟中加入姜蔥；
2、蒸櫃武火上蒸汽，將魚入蒸櫃蒸12到15分鐘左右至熟取出；
3、取出蒸魚時候的姜蔥、倒掉盤中的魚汁、將青白蔥絲鋪上魚面上撒入胡椒粉、攢滾油淋入蒸魚豉油即可。
煎焗黃花魚
主料：黃花魚一條約300 克左右、薄荷葉點綴。
輔料：生薑、幹蔥、香蔥、香菜 各30 克。
調料：雞汁30 克、粗鹽50 克。
製作方法
1、將黃花魚宰殺掏出內臟、清洗乾淨待用。
2、用輔料、雞汁、粗鹽將黃花魚醃製好，放入保鮮櫃裡12 小時左右。
3、取出黃花魚用清水沖洗乾淨，改刀切段（保持原條）用不粘鍋煎焗至幹香裝入器皿即可。
特色：鹹香、肉鮮、醃製後味感極好。
剁椒蒸九肚魚
主料：鮮九肚魚500 克、龍口粉絲50 克。
輔料：拍蒜30 克、蔥花20 克、自制剁椒100 克。
調料：雞汁30 克、蒸魚豉油30 克、香油、胡椒粉適量。
製作方法
1、鮮九肚魚清洗乾淨、去頭尾切6cm 段，用適量底味、胡椒粉去腥待用。
2、龍口粉絲用水浸泡後鋪擺器皿上墊底，將九肚魚整齊擺放在粉絲面上。
3、將剁椒加入雞汁、拍蒜、香油、胡椒粉混合拌均，撒在九肚魚面上入蒸爐蒸4至5 分鐘，取出淋入蒸魚豉油，撒上蔥花，淋入熱油即可。
特色：味鮮、辣香 開胃。
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