五一假期，三個家庭聚餐，9個人十幾道菜，家常，比吃大餐都開心~
五一勞動節，放了幾天小假，出去玩的都已經回來了，接下來的就是好友小聚。商量了一番，還是決定搞個家庭聚餐，我和寶爸在這幾個朋友裡最大，能者多勞，三個家庭，大人孩子9人。想到人多菜多桌子小，趕緊買了個摺疊大長桌，做了十幾道菜也能輕鬆擺的下了，雖然都是家常菜，大家都說比去外面吃好，飯菜不在於多豐盛，而是吃的開心。弟弟妹妹們都比較懂事，女人擇洗菜，男人照看孩子，人多速度快，很快就能開飯了
忙忙活活的就做了十幾個菜，一看差不多夠吃了，先上桌，不夠再接著炒。差點把黃蘑鴨湯和煮花生給忘了，雖然我家平常喝湯不太多，但聚餐還是少不了的，尤其是這道鴨子湯，朋友們每次來家必點
桌子太長了，一半一半的展示，這邊的幾道是女人和孩子喜歡的菜，炸魷魚圈，燒黃魚，香酥羊腿，素豆製品，肉片炒蠶豆
這半部分是男人堆，香椿拌豆腐，煮花生，蒜薹小炒肉，蘸醬菜，孜然腰片，孜然鴨胸，麻辣海鮮鍋，這樣一列出來我才發現，這端菜的明顯偏向啊，女人和孩子大魚大肉，男人們除了下酒菜、涼菜就是小炒，沒硬菜啊
【香椿拌豆腐】抓住春季的尾巴，也能吃到鮮嫩的香椿，這是頭一天我們去房山阿姨家拿的，還有當地的豆腐，都是農家味道。這道菜清爽，很適合下酒。首先把香椿焯水，然後過涼切碎，豆腐壓碎後剁一剁，然後找個圓形模具，一層豆腐一層香椿，最後放鹽調味，多放點香油就可以了，吃的時候拌勻，養眼又好吃，這一盤全光
【時蔬雞蛋醬】北方離不開的菜，小蔥和蘸醬菜是房山阿姨給拿的，非常鮮嫩，剛好今天都消耗掉，一上桌事實證明，好吃的沒地域限制。這道菜，要求青菜鮮嫩，我碼了油麥菜嫩苗、小蔥、香菜、水蘿蔔、黃瓜，還有幹豆腐，小菜有了，醬很重要，我做了家常又快手的雞蛋醬，大家都誇香。
雞蛋醬做法：雞蛋2個，蔥伴侶大醬半袋，蔥花、蒜末。油溫熱的時候磕入雞蛋，快速用筷子攪雞蛋碎，雞蛋定型，放蔥花炒香，加入半小碗清水，放半袋醬攪勻煮開一分鐘，放蒜末提香關火出鍋。這個一次吃不完下頓接著吃，比較耐放
【炸魷魚圈】專為孩子們做的，三個孩子一盤沒夠吃，外酥裡嫩特鮮美，做法很簡單，還很快手。
炸魷魚圈做法：冷凍的魷魚圈提前解凍洗淨，放料酒、薑片、胡椒粉、孜然粉拌勻，醃製10分鐘；準備一個大雞蛋打散、麵粉、麵包糠；鍋內植物油燒熱，魷魚圈先沾滿面粉，然後蛋液裡滾一下，再沾滿面包糠，下鍋炸至魷魚圈浮起、變黃，表皮變酥撈出控油即可上桌
【家常燒黃魚】朋友們提前點的菜。做的時候魚頭揪掉了，賣相不好但好吃。
家常燒黃魚做法：黃魚處理乾淨打花刀，用料酒、薑片和胡椒粉、鹽醃10分鐘；鍋內稍微多放點油燒熱，放入黃魚煎至兩邊變黃，開中大火讓鍋裡溫度升上來，快速順鍋邊淋入小半碗米醋，蓋上蓋子燜20秒，倒入剛剛沒過食材的開水，加蔥薑蒜、料酒、白糖和米醋、鹽、生抽，大火燒開轉中小火慢燒，湯汁少許即出鍋
【香酥羊腿】朋友們提前點的菜。這道菜的特點是外酥裡嫩，羊腿肉經過了提前煮至已經非常軟爛入味，吃上一口真是過足了癮。
香酥羊腿做法：羊後腿肉剔除骨頭，肉切成手掌大的塊，放入冷水鍋裡，加入洋蔥、小茴香、薑片、花椒、料酒、煮至熟透軟爛，中途再放鹽。撈出切小塊備用；調炸糊：玉面澱粉、土豆澱粉、麵粉等量的比例入一大碗，再加點泡打粉，加水調糊，加入1勺豆瓣醬、孜然粉半勺、植物油幾滴攪勻；羊腿肉裹糊炸酥控油出鍋
【肉炒蠶豆米】蠶豆米，我家小學生剝的豆。蠶豆米是時令菜，是很有營養的菜，但有一股味道，喜歡的愛的不得了，不喜歡的都不想聞到，但很下飯，口感鮮嫩
【蒜薹回鍋肉】下飯菜。帶皮五花肉需要提前煮熟，然後切片，再熗鍋放調料和蒜薹炒制
【孜然炒鴨胸】 香嫩下酒、下飯菜，一口下去，滿滿的燒烤味道。
做法：鴨胸肉切片後泡水攥幹，用料酒和、生抽、胡椒粉、姜醃製5分鐘去腥，中油溫把鴨胸肉炒至顏色變白盛出備用；另起鍋放油，放孜然炒出香味，加洋蔥炒香，倒入鴨胸肉、香菜、鹽，大火翻炒均勻出鍋
【野生黃蘑鴨湯】最受歡迎的湯菜，孩子最愛吃。湯鮮味美，鴨肉軟爛脫骨。
做法：鴨子一隻，處理乾淨剁成塊，泡去血水洗淨；冷水入鍋焯水，撈出控水備用；炒鍋加一點油，起到不粘作用即可，放入薑片和八角和洋蔥絲煸香，倒入鴨塊炒至變黃，把鴨塊和調料一併放入開水湯煲裡，炒鴨塊的油扔掉不要；湯鍋裡放入料酒、洋蔥絲少許，一小碗泡好洗淨的野生小黃蘑和4個香菇，蓋上蓋子大火燒開，轉中小火煲90分鐘，湯白肉爛，加鹽調味即可
這一桌子菜，雖然很家常，卻深受朋友們喜愛，吃得也倍兒開心，最喜歡的就是這種氛圍，大家齊動手，飯前洗菜，飯後洗碗，收拾廚房，人多也不覺得累。
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