最近孩子特別愛吃土豆餅，尤其是蒸一下然後再煎出來的特別好吃，一次都能吃七八個，而且還沒有吃過癮呢！我只能控制他少吃一些，還要吃其他的主食呢！話說早餐餅真的是每家都會做的，而且食材和味道也是不一樣的，都好吃。尤其的是搭配上一碗稀飯，幾口就吃完了，那感覺還是很舒暢的。
早餐餅的食材有很多，但是特別推薦土豆這個食材。簡單，好買，而且做法也是很簡單呢！土豆做早餐餅可以直接擦絲煎土豆餅，又可以蒸熟之後再調味煎，我反倒覺得第二種的做法更加的好吃一些，更加入味呢！
土豆營養豐富，蛋白質含量比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚溼疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。
煎土豆餅
1、食材準備：土豆一個，削皮，切塊；胡蘿蔔切少許，剁碎；芹菜幾根，洗淨，連同芹菜葉一起剁碎。
2、先將土豆片放入蒸籠裡面蒸熟，搗碎。然後將胡蘿蔔碎和芹菜碎放入土豆泥中，再加入一勺麵粉，添加佐料：鹽、生抽、五香粉，將土豆泥攪拌入味即可。
3、平底鍋燒油，然後將土豆泥抓揉成一個個球形放入鍋內，再用鍋鏟按扁，煎至兩面金黃即可。
小提示：無需放水，因為土豆蒸好會很軟。
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