嘿！你有沒有被這超高的顏值吸引呀，光是奔著這顏值，
是不是都忍不住想吃啦！阿哲每次路過蛋糕店，都會放緩腳步多看幾眼，櫥窗擺著的那些漂亮蛋糕，總是忍不住想吃。
老媽子為了他也做過少說有40.50種，西式的小蛋糕、小甜品、小餅乾了，今天就再變變新花樣。
教大家一道在家就能做的中式傳統小糕點，跟著君君的步驟來就可以。最重要的是不需要烤箱！真的超級的簡單，只要上鍋蒸一蒸就完事兒。
講真，做好之後我沒忍住吃完了一整塊！鬆糕無糖，自制紅豆沙還帶著微微的香甜。
紅豆沙也可以用紫薯泥，棗泥，紅薯泥，南瓜泥等替代，味道一樣非常棒！
入口綿綿密密，一口下去回味無窮！非常健康，寶寶一定舔著手指吃光光！
寶寶天生好動，每時每刻都不會閒著的，所以也會消耗大量的熱量。
麻麻可以為寶寶在兩餐之間安排一些，像今天這樣簡單、健康的零食或者點心，來保持寶寶能量滿滿的狀態哦。
軟糯豆沙鬆糕
參考月齡：18個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：粘米粉（大米粉）140克、水80克、豆沙餡85克
烹飪時間：25分鐘
難度分析：初級
1. 粘米粉邊加80克清水，邊用筷子攪拌，千萬不要一股腦全倒進去，這樣粘米粉很容易會成團的後面就很難弄均勻了。水量根據自己大米的吸水性調節。
粘米粉，是用大米磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉。
麻麻自己在家也可以用浸泡好的大米，晾乾，直接破壁機研磨成粉，過篩一遍就可以了哈。
2. 手抓一把粉，雙手掌心相對來回輕搓，將較大的粉團，用手指捏散或用手心搓散，直至粉類不再有明顯大顆粒。
3. 攪拌到如圖的鬆散狀態，用手捏一把能成團，放回碗了不會散開的狀態就可以了。
如果不能捏合成團，請少量多次添加水。如果水量過多了，可以添加少許粉類。
如果你中間準備的餡料本身就很甜了，就和我一樣不需要再加白砂糖了。如果甜味比較淡，可以點點白砂糖，調節一下味道。
4. 用一個粗孔的篩子，仔細過篩大米粉，勺子邊壓邊不停的翻拌。
這一步，要一定耐心完成哦，會直接營養鬆糕的口感和顏值的。
5. 先撒上一半的粘米粉，不要用手壓，壓結實了就不鬆軟了，直接勺子鋪平就好。
我這裡使用的是耐高溫的玻璃碗，你用能上鍋蒸的，什麼形狀的模具都行。
6. 接著鋪上自制紅豆沙，小勺上面沾水，很容易刮平的。注意要沾水，不沾水會粘。
關於紅豆沙我是用自制紅豆沙8M 點擊即可查看做法。
如果你的紅豆沙比較濃稠，可以加點溫水調得稀一點，更方便塗抹。
紅豆沙也可以用紫薯泥，棗泥，紅薯泥，南瓜泥等替代，味道一樣非常棒！自制香甜棗泥7M 點擊即可查看做法。
7. 鋪上最後的一半大米粉，用勺子鋪平就行，不要壓實。
大米入模後不要按壓，也不要震動，只需輕輕刮平表面即可，否則成品會非常結實，就失去了鬆糕應該有的鬆軟。
8. 放入蒸鍋中，蓋上一層溼的紗布，會防止水汽進入，整出來的鬆糕也會更鬆軟。
9. 中大火蒸25-30分鐘。鍋中水量一定要足，避免燒乾。
10. 時間到後，繼續燜10分鐘。
11. 出鍋稍微涼一涼就可以脫模了，很好脫，然後切塊享用吧。
12. 是不是光是奔著這顏值，都忍不住想吃啦。
複製了一下我小時候的味道給阿哲，沒想到這麼簡單！這小傢伙吃得已經開始舔手指了。
你還想學什麼食譜或者小技巧，進入後臺或著私信留言給君君，也許下一期就你愛的食譜就來啦！
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