春天養脾胃，健康一整年！
春天是萬物生長的季節，也是陽氣上升的時節。而陽氣旺盛，會促使肝氣上升，從而帶來一問題：肝氣太盛導致損傷脾胃。一個人脾虛的話，就容易有腹脹、腹瀉、胃口不好等症狀。尤其是孩子和平時消化不怎麼好的人尤甚！所以，春天養生除了重視養陽、養肝，還要注意調養脾胃。春天將脾胃調養好了，就能健康一整年哦！
今天美美就給大家帶來一道春天養脾胃的好食材。它的做法特別簡單，蒸雞蛋羹的時候撒上一把就成，蒸一蒸就能上桌，不但能促進消化健脾胃，還能打結石呢，有結石的朋友也可以試試哦！
這個食材平時大家都很少見到，但是肯定都不陌生，它就是雞內金。很多人由於不知道雞內金的作用，殺雞的時候直接就將雞內金給扔掉，真是太可惜了。
雞內金對幫助消化特別好，現在的生活條件好了，家裡各種美食，很多人一不小心就會吃多，隨之而來的就是胃脹。此時就可以來點兒雞內金，9克雞內金和炒大麥12克，用水煎服，就會有非常明顯的效果。因為雞內金裡面含有胃蛋白酶等成分，這些成分可以幫助人體消化。
雞內金有增加食慾的作用，尤其對於不好好吃飯的孩子來說，有厭食症狀則可以用雞內金來緩解。把雞內金磨成粉狀，每天讓小孩吃一次，大約兩個星期以後就能恢復。
調理消化功能，雞內金是個寶，它還能調節消化功能，有的人如果沒有食慾就可經常攝入雞內金，達到增強消化功能的效果。前面就說過雞內金裡面含有蛋白酶等物質，攝入雞內金以後就可以促進消化功能，讓人體裡面的食物可以更快的排出去。
對於成年人來說，雞內金更是一味特別好的緩解結石症狀的藥材呢，把雞內金磨成細末，每次使用3~5克，每天早晚要服用一次，用開水送進肚子裡。這個方法有助於緩解結石，並且還能緩解泌尿系統的出現的問題。如果將金錢草煎水和雞內金一起服用，每天一次，不久就能緩解結石的症狀。
不過雞內金單獨吃的話，我總是覺得怪怪的，我家孩子喜歡吃蒸雞蛋羹，於是我每天在蒸雞蛋羹的時候撒上一小勺，充分打勻後，蒸出來就一點都吃不到啦！
再告訴大家一個蒸雞蛋羹的小竅門，用開水蒸雞蛋羹，口感特別細膩嫩滑哦，絕對是你吃過的最嫩的，不過要注意方法，不然就會燙成蛋花啦！就衝這個小竅門，大家都要堅持將這篇文章看完啦！
【雞內金蒸蛋】
主料 雞蛋一個（大約55克） 豬油一勺 雞內金5克 開水100克（雞蛋液的兩倍） 鹽適量
輔料 生抽一勺 蔥花適量 芝麻油一勺
這道雞內金蒸蛋能調理脾胃功能，氣虛血虛 。
雞內金：補脾胃，能消積食 也能消結石
豬油：能更好的發揮雞內金的藥性
米湯：補氣
雞蛋：補血
女性吃了調經通經，男性吃了預防脂肪肝，兒童吃了健脾助消化防尿床，老人吃了預防白內障
做法：
雞內金是自己家裡殺雞囤的，清洗乾淨後曬乾了，雞內金室內可以風乾，不用炒，直接就可以打碎備用。
將風乾雞內金放入破壁機中。
用磨粉鍵打一分鐘就可以全部打成粉末狀了。我每次都是將積累了一年的幾十個雞內金一起打成粉，可以吃很久。
雞蛋磕入碗中，（一人份一個雞蛋，根據人數增加），加入食鹽少許，豬油1勺，雞內金粉5毫升，攪拌均勻。
蒸雞蛋羹最重要的一步來啦：
左手倒剛燒開的米湯水，右手用筷子快速攪打蛋液，米湯水不要倒得太快，緩慢加入，一邊到水，一邊不停歇地用筷子快速攪拌，避免開米湯水將蛋液燙熟。米湯水的量是雞蛋的兩倍，如果雞蛋比較小，水的量也要適當減少。您沒看錯，要用剛燒開的米湯水衝雞蛋液，蒸出來的雞蛋特別嫩滑，口感非常細膩，注意開米湯水不要加入太快，攪拌的動作不停歇，不用擔心會將雞蛋燙熟。如果沒有米湯，直接用開水也可以啦！
調好的蛋液過濾。如果沒有漏篩或者懶得過篩，也可以，只是蛋液中的蛋清結塊無法濾出，影響口感，但不影響口味，很多人說蒸雞蛋羹的時候裡面會有白色的塊狀，這便是蛋白沒有打發均勻的原因。
蓋上保鮮膜，在保鮮膜上扎幾個洞，將水燒開後放入蛋液。
蒸蛋羹時蓋保鮮膜，為了阻隔蒸汽滴下來的水，使其受熱更均勻，最大程度地保留雞蛋羹的水分，這樣，蛋液內水分含量高，口感更加嫩滑，這一步驟，不要省略！
保鮮膜要選用PE無毒材質，耐熱耐高溫的，蓋在碗口上，蒸10分鐘，不會釋放有害物質等，所以無需多慮。
大火蒸10分鐘就可以了。
蒸好以後，撒上蔥花，淋上生抽和芝麻油，可以開吃啦～舀一勺試試，超級細嫩。
小貼士：
用開水蒸出來的雞蛋特別嫩滑，口感非常細膩，注意開水不要加入太快，攪拌的動作不停歇，不用擔心會將雞蛋燙熟。米湯水代替開水，有補氣的作用。
這道好吃又好看的雞內金蒸雞蛋羹您學會了嗎？如果您覺得還不錯，請您把這篇文章分享給身邊的朋友和親人，或許這是大家正需要的呢，感謝您的分享！
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