夏天黃瓜大量上市，可以醃製一些，酸中帶甜，辣味適中，冰爽可口，開胃消食。吃飯沒有胃口的時候，先來點醃黃瓜，保證你吃飯又香又多。而且醃黃瓜特別快，醃兩天就能吃，清脆爽口，簡單方便。醃黃瓜又脆又綠？竅門在這裡，簡單方便，爽口又下飯！
從醃法上講，有鮮黃瓜整條醃的，有晾乾了黃瓜條醃的，有直接醬缸裡醃的，還有用沒長開的小黃瓜醃的等等。從口味上看有鮮鹹的、麻辣的、酸甜的、酸鹹的、蝦油的、香油的等等。不管哪種口味，什麼醃法，都要保證黃瓜本體的清香滋味、爽脆的口感不變，這樣才能算是醃出來的好黃瓜。
那麼就不賣關子了，恐怕許多人都等不及了，看看怎麼醃製吧！首先，我們要從選食材上多講究點，挑那種新鮮較嫩的，不粗不細的，這樣醃出來的口感特別好，吃起來脆脆的。黃瓜切成條撒鹽醃製五個小時。，姜蒜尖椒洗淨晾乾表面無水分。醃漬好的黃瓜、姜、蒜、尖椒瀝水、晾乾，將晾乾的黃瓜、尖椒、姜蒜、白糖、白酒、味精放在一個容器裡。生抽、老抽、花椒、大茴香煮開，冷卻以後倒進容器裡進行醃漬，一兩天就可以吃到清脆的黃瓜了。
這樣在以後吃飯的時候，都可以盛出來一小碗，配著飯吃特別香，很下飯，每次家裡來客人的時候，都會給他們嚐嚐，都誇讚醃的不錯，非要方法呢，今天，就在這裡，把這麼受歡迎的醃黃瓜方法交給大家，要記得收藏喲！黃瓜除含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等營養物質外，還含有丙醇二酸、葫蘆素C、黃瓜酶、雲香甙等有效成分，有補充維生素、補水排毒、降脂穩壓、預防糖尿病、保護腎臟、減肥通便、養顏護膚、順發亮甲、清新口氣、減輕關節炎和痛風疼痛、醒酒、抗癌等多種保健作用。黃瓜這麼好，再配上這麼好用的醃製方法，生活中怎能少得了它！
分享到:
閱讀更多 快樂人生520666 的文章
