蒜薹炒臘肉
食材
準備好食材：臘肉200克、蒜薹一把、蒜米3粒、小紅椒3顆、食鹽1勺、生抽半勺。
做法
1、起鍋，在鍋裡倒入適量的油，小火燒熱，把蒜米和小紅椒爆香。
2、把臘肉丁也倒進去一起爆香。
3、把蒜薹也倒進去一起大火翻炒2分鐘。
4、蒜薹炒軟炒熟後，放入小半勺生抽和一小勺食鹽調味，翻炒均勻，即可出鍋。
蓑衣黃瓜
食材
黃瓜2根，蒜頭3粒，紅椒1個。
做法
1、黃瓜洗淨去頭尾，取一面架上筷子切斜刀，另一面切直刀；
2、蒜頭切末，紅椒切圈。
3、黃瓜、蒜頭和紅椒一起放到碗中，加生抽1勺，老抽1勺，鹽1小勺，白糖1勺，香油1勺，加清水淹沒黃瓜；
4、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製5個小時；
5、醃好從冰箱取出擺盤即可
蘿蔔乾炒肉
準備食材：
蘿蔔乾1把、裡脊肉80g、小米椒5個、蒜3個、蠔油1小勺、生抽1小勺、鹽少許、食用油適量、醬油3~5滴；
製作方法：
1、準備好所需的食材，然後將蘿蔔乾用清水沖洗後浸泡10分鐘左右，浸泡過的蘿蔔乾吃起來又脆又有嚼勁，不浸泡直接炒可能會出現有些嚼不動的情況；2、撈出浸泡過的蘿蔔乾，擠幹水分後用刀切成細小的段備用；
3、小米椒清洗乾淨後切小段備用，蒜清洗過後剁碎備用；
4、肉用清水沖洗過後切絲，切好的肉絲裝入乾淨的盤子中加入蠔油和生抽攪拌均勻；
5、煤氣灶開火，等待鍋燒熱之後倒入適量的食用油，油燒熱之後放入蒜末小火慢慢煸炒；
6、炒出蒜香味後加入小米椒一起翻炒；
7、翻炒片刻之後加入肉絲一起大火快速爆炒；
8、翻炒15秒左右後肉表面微微變色；
9、加入蘿蔔乾一起翻炒；
10、翻炒至肉熟透時加入幾滴醬油和少許鹽調味出鍋。蘿蔔乾是經過醃製的食材，炒的過程中要減少鹽的攝入；
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