食材準備：豬蹄，蔥薑蒜，辣椒,冰糖，白酒，老抽，生抽，蠔油,鹽，黃豆，八角，桂皮，香葉
做法步驟：
1.黃豆提前泡2小時，豬蹄切塊清洗乾淨
2.豬蹄冷水下鍋加薑片料酒煮3分鐘去血沫撈出瀝乾水備用
3.鍋里加兩小勺油，放冰糖炒出焦糖色加豬蹄翻炒至上色，加兩勺老抽，兩勺生抽，一勺蠔油，一勺白酒，一點鹽
4.翻炒上色後加薑片，蔥段，一個八角，3片香葉，一小段桂皮，幾個幹辣椒，翻炒出香味加開水沒過豬蹄，大火煮開後加黃豆煮開再轉小火燉煮一個半小時左右，最後收湯汁濃稠即可！
提示：.白酒可以用料酒和啤酒代替，時間充足，黃豆可以多泡會，燉煮的時間因鍋而異，只要用筷子輕鬆插動肉就是可以
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