炒詳細!聽說看了都想做的3款盒子蛋糕

甜品 蛋糕 香草 紫米 奶黃


如此醜萌的馴鹿餐包,你要吃嗎?

馴鹿 麋鹿 聖誕大狂歡 小紅莓


喝杯熱飲,認真過冬

紅豆沙 糯米粉 冰糖 玉米 巧克力


你的聖誕福慄已在路上……

板栗 吐司 烹飪技巧 草莓 烘焙


史上炒炒炒炒雞實用的蛋糕卷經驗分享

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嗯,5毛2個麵包,穩了

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吐司這樣吃,真的太太太太太太好吃啦!

甜品 吐司 布丁 奶酪 番茄醬


合集|故宮的口紅,有我的麵包“色號”好看嗎?

化妝 口紅 故宮 紅豆 咖哩


親身經歷告訴你廚師機有沒有必要買~

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黃油用完了?用隨手可得的油能代替做麵包嗎?

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沒烤箱也能做的快手面包除了華夫餅還有誰?!

裸麥 糯米粉 奶酪 冰淇淋 酸奶


7年的素食者,與你分享他的素食烘焙人生

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某寶眾多廚師機中,我該怎麼選擇適合自己的那一臺?

使用 攪打 某寶 顏值 XX 購買 揉麵


重回61年前,帶你看看過去的手工糖果

DIY 太妃糖 美食


批改作業了!這6個吐司問題你為何重複犯?

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蛋糕卷這樣做,想失敗都難!

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手把手教學,想吃棉花般柔軟的麵包祕訣在這裡

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合集|不用再找了!吐司做得好的答案都在這裡!

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一個口袋餅,可以包容你不能錯過的美味

麵粉 麵餅 可以 發酵 拿破崙 平底鍋 預熱


天氣轉冷來個羅宋麵包暖一下吧!

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白吉饃是個啥?咋這麼好吃嘛~

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貪玩的麵包師,麵包裡都有著詩和遠方的味道

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好好的吐司,怎麼說裂就裂了?

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麵糰發酸還能用嗎?

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承包你一日三餐的麵糰,究竟是怎麼製作的?

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燒餅不愧是北方早餐三巨頭之一,簡單易做又好吃!

麻醬 花生醬 生抽 芝麻 醬油


合集|麵包小白進階指南

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來兩塊“金磚”,一塊保值,一塊撕

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8102年了,這5款抹醬你還沒吃過?!

牛奶 吐司 紅茶 板栗 芋頭


合集|麵包新手適合做哪些練手面包?

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一篇幫你搞定全麥粉這個小妖精

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麵包師寫配方的祕訣,我們也不藏私!

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手把手教你如何判斷麵團打了幾成筋

吐司


新手常碰的5個做蛋糕痛點,你中招了嗎?

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老闆我要一個吐司,老闆:要幾分糖?

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開花饅頭啊,低糖無油還要長得好看?安排!

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曾經閒置的麵包機,今天重見光明!

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你們都愛無糖無油的麵包?倒不如學下饅頭怎麼做

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混跡烘焙圈,「窮三代」也該有的烘培工具

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看完這篇,蛋黃酥技能輕鬆get!

烹飪技巧 月餅 豆沙 芝麻 中秋節


史上最全麵包製作流程,你之前可能做了假麵包!

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秒殺各路漸變氣泡水,漸變吐司登場!

黃顙魚 可可粉 整形 菜譜 美食


買了麵包機等於浪費錢?擁有11年烘焙經驗的達人教你用

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老司機這些年的烘焙經驗,都在這裡了!

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加了芝麻的吐司真好吃!快來學習怎麼給麵團加料~

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注意這7個點,你也能做出漂亮的貝果!

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最受歡迎的中種法,你還需要知道這4點!

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用了這個方法揉面後,時間縮短了,面溫也好控制了!

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國外麵粉竟然還有那麼多種類?學習了!

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08.03 當臺式三杯雞——的靈魂遇上面包師……

麵包 羅勒 酵母 玉米 法國 調味品 玉米粒 牛奶


我敢保證,看完這篇吐司教程的人都能做出好吐司!

吐司 煉奶 菜譜 美食


07.28 麵包界的日系“小奶狗”,會取代大家對面包的審美嗎?

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07.27 都是吐司,山型和平頂操作起來竟然差這麼多?

吐司 麵包


說了那麼多的法國粉,到底是什麼來頭?法國粉的理論知識都在這篇

法國 小麥 法棍 亞洲 糕點


07.22 國外流行的雲朵麵包是你夢想中的無糖麵包嗎?

麵包 酸奶 迷迭香 肉桂 三明治 奶酪 蜂蜜 雞蛋 奶油 圓麵包 紅薯 Pinterest 香蕉


烤箱都預熱好了,竟然二發失敗了?我該如何是好!

酵母 烘焙 菜譜 美食


時隔20年法國隊再次奪冠!是時候也要把法棍的私藏乾貨告訴大家了

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這款「麵包」並沒有麵粉!因爲有它……

杏仁 燕麥 燕麥片 裸麥 酵母


07.14 一款帶有蛋糕口感的麵包,究竟是什麼感受?

麵包 蛋糕 檸檬 扁桃 雞蛋 杏仁 牛奶 酵母 糖粉 白糖 整形 桃仁 奶粉 法國 紅糖


07.12 每個菜譜都要我們瞭解自家烤箱脾氣,到底是什麼意思?

麵包 烘焙


07.10 如果麵包師遇到處女座強迫症老闆會怎樣?

麵包 西紅柿 迷迭香 處女座 意大利 香草


07.10 麵包總是做不好,怎麼辦?

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07.10 當老面換了國籍,會有什麼不同?

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07.09 我們做了4款全麥粉佔比不同的吐司,到底哪款最適合減脂?

吐司 麵包 小麥 蜂蜜


07.09 麩質過敏不是zuo,這位師傅有個好方子

麵包 餅乾 杏仁 雞蛋 小紅莓 蛋糕 花生醬 奶油 素食主義 芒果 獼猴桃 烘焙 奶酪 花生


組織細膩味道好卻不含油的吐司是真實存在的嗎?

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07.05 世間竟有吃芒果肉而對芒果皮敏感的人?聽說他們都愛吃這個麵包

芒果 麵包 奶酪 奶油


爲何我的歐包不能做出好看的大孔洞?答案全部在這裡

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1957年,「冰凍」的麵包?!早期麵包加工廠原來長這樣!

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17歲入少管所,從事涉黑高利貸行業,是麵包從灰暗生活中拯救了他

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06.29 當香芋與麵包相遇,新奇軟糯口感讓TA至今無法忘懷

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都說麵包老化不可逆,那麼有延緩麵包老化的方法嗎?

美食


當女人無理取鬧要吃冰淇淋的時候,他端出了這個……

冰淇淋 曲奇 雪糕 薯條 奶粉


06.28 必看,總結篇!直接揉和法前期揉麵的N個注意點!

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06.24 減脂都說全麥麵包好,還有這2款純素面包你又知道嗎?

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減脂都說全麥麵包好,還有這2款純素面包你又知道嗎?

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06.24 吃剩的麵包如何變身成為健康“甜點”?

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06.24 這涼涼的世界盃,有暖暖的全麥軟歐拯救~

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一口綠豆沙軟歐,吃掉整一個夏天!

綠豆沙 烹飪技巧 冷飲 甜品 大學


不藏私教你自製「天然酵母」的保存祕笈!

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06.21 你看,黑糖珍珠奶茶在麵包裡“漏”出來啦!

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06.21 用盡全部控溫的方法,卻依然控制不好面溫?或許你還要知道這些……

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06.18 這份酸麵糰酵種自制指南,聽說看了都會做?

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這份酸麵糰酵種自制指南,聽說看了都會做?

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06.18 大齡女青年就該聽從父母,乖乖就範?NO,我就想現在做個麵包師!

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2款意想不到的吐司抹醬,解救多少因pick哪個隊(黨)的紛爭?

老乾媽 火鍋 奶酪 蒜茸 辣椒油


關於“天然酵母”的10個理論知識,字多慎入!

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真正佛系的玩家,才能駕馭最憤怒的小鳥

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冷藏發酵法為什麼還會發過?百度搜不到答案的話,我告訴你

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世上竟然有不用出膜、不用酵母的麵包?

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06.11 這位從124斤逆襲至95斤的健身博主卻說:我幾乎三餐都吃麵包

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這位從124斤逆襲至95斤的健身博主卻說:我幾乎三餐都吃麵包

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06.11 喝膩了黑糖珍珠奶茶,那麼把黑糖“塞”入吐司,你要嘗一口嗎?

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還記得高考那天的早餐嗎?我還記得是這個麵包……

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圖解“天然酵種”培養方法

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從“小藍杯”,我們嗅到的90後世界咖啡冠軍……

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冷藏發酵法真的靠譜嗎?為什麼會發不起來呢?

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06.04 為什麼要自制麵糰酵頭?原來它對身體有那麼多益處!

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06.04 曾獲全球PME翻糖大師資格證,這位“跨界”烘焙師有點牛!

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06.04 坊間實錘|都說有酵種的麵包好,到底好在哪?

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坊間實錘|都說有酵種的麵包好,到底好在哪?

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06.01 六一“裝嫩”指南,兒童節人手一份!

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05.31 不想夏天打面“翻車”?這5個技巧必須get!

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縱使相逢應不識,還是會請你吃個肉桂卷

肉桂 小林聰美 三谷幸喜 葡萄乾 法國


這個年代,連個單位都不會換算怎麼做個烘焙人?

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05.29 吐司這樣打扮才對,9款吐司脫胎“換裝”指南

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吐司這樣打扮才對,9款吐司脫胎“換裝”指南

花生醬 奶酪 蜂蜜 馬斯卡邦尼奶酪 胡椒粉


05.28 看了5000多部電影,她鏡頭下的每個食物都會講故事

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05.28 誰都吃過葡式蛋撻,那麼芙蓉蛋撻你吃過嗎?

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椰蓉麵包到底多好吃?吃過的人都豎起了大拇指

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剛開始就“翻車”的麵包製作現場不看一下嗎?

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如何復刻經典早餐麥滿分?

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一篇就懂了!市面上的商業酵母該怎麼區分?

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05.22 一篇就懂了!市面上的商業酵母該怎麼區分?

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炎炎夏日,咬一口“西瓜麵包”降降暑

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看完這篇文章,解決了99%的麵包師單身問題

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細數烘焙界的“車禍現場”,我就服這個……

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當下酒菜和酒一同放進麵包裡,意想不到的事情發生了……

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超實用!7種溼性材料介紹以及和水的換算比例

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聽說,最近你的吐司在烤箱都不長個子了?

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如果再不搶救一下,會不會再沒有人做排包了?

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誰說整容只有日韓強?法式麵包整容術大揭祕

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對於你來說,烘焙的意義是什麼呢?

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聽說曾經遭受親人嫌棄的烘焙人,都吃過抹茶慕斯……

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如何向媽媽證明,你就是親生的?

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做個“熊貓”吃!熊貓吐司教程

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從「父母皆禍害」小組脫團後,我給太后做了麻麻黑……

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很開心,今天請來了“翻面先生”為大家講課……


那些年買高低筋麵粉的錢,都白花了!

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05.07 那些年買高低筋麵粉的錢,都白花了!

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氣質美女拒絕被“標籤”,誰說女生不能當麵包師?

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05.03 弄懂麵糰的5個攪拌階段,100%出手套膜

麵包 烘焙 非常完美


05.02 你配方寫錯了吧?含水量那麼大的麵糰怎麼揉?

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04.24 為什麼烘焙人都不吃植物黃油?

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04.19 好吐司都要拉絲、天然酵母健康又高級?是噱頭還是真相?

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04.11 揉了無數次面,只為出一次膜,你累了嗎?

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04.07 只要學會這款甜麵糰,80%的調理麵包都能做出來!

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04.05 做麵包前,先把麵包數學理論學好吧!

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03.31 香奈兒最愛的麗茲酒店,它的坐鎮甜點你也能做出來!

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6個網絡流傳的麵包誤區,多少人都被騙了?

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03.11 麵包沙龍|對烘焙漸漸失去興趣?看她如何把烘焙變有趣吧!

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史上最全的6種麵包製作方法彙總!收藏了再說!

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