歸根結底，除了真的喜歡吃排包的真愛粉。許多人會吃排包，大概因為：
一個字：窮
兩個字：省錢
三個字：想當年
在麵包店裡，排包無疑是性價比第二高的款式，價格便宜量又足。雖然方包吐司比它更便宜，但是方包在充飢的基礎上，仍然給予吃土一族些許味覺上的愉悅，肉鬆排包的星點肉味，紫菜排包的薄薄關愛，即使奶香排包也會有一絲牛奶的溫潤。
在學生黨的食物儲備列表裡，它也是僅此於泡麵的倒數幾個扛餓選項。5塊5毛一個大排包，有手臂那麼長，就算是男生也能頂一頓飯的了。如果你試過，在眾目睽睽之下，刷校園卡買一個排包的時候被提示餘額不足，那你大概知道自己已經進入貧窮吃土行列，要開啟泡麵生存模式了。
更多時候，吃排包還可以在不餓肚子的基礎上，為打遊戲、去網吧、買愛豆海報等等業餘愛好，積攢可觀的零用錢。吃一個禮拜嘉頓排包，就可以為買下愛豆新出的專輯了！
所以，當人們的生活開始富裕起來，似乎麵包店都懶得做這個毫不高大上的排包。
所以，當我們告別了學校，吃得起各種大餐美味，進麵包店不必看著價錢和淨重估算性價比，而是擔心起熱量的時候，吃排包大概可以算一種憶苦思甜。
在我們囊中羞澀的時候，卻依然走進麵包店，以三包泡麵的價格，享受一份麵包的香甜和滿足。也許，
排包，就是我們最後的倔強，
就算即將吃土也不絕望，
雙手握緊排包絕對不放，
吃完就去搬磚到天亮！
為了曾近吃著排包努力的你，復刻一份最經典最柔軟的滋味吧！麵包店裡都不一定能找到的哦！
Ingredients
Preparation
• 黃油需要事先軟化。
Cooking steps
1
準備好所有食材。後油法（黃油在麵糰攪至出筋，抻膜會易破洞後放入）攪拌到完全階段。
2
麵糰整理成圓形。
3
理想溫度26℃。
4
溫度28℃-30℃，溼度75%-85%，進行基礎發酵50分鐘。
5
發酵好的麵糰分割成30g一個的小麵糰。
6
滾圓。
7
收口向下擺放整齊。
8
溫度28℃-30℃，溼度75%-85%，醒發20－30分鐘。
9
醒發好的麵糰光滑面向上，用手按扁，翻面。
10
從上向下捲起。
11
收緊收口。
12
用手搓長，注意要根據麵糰筋性搓長，不要破壞麵糰表面。
13
所有的麵糰搓成長條，長度基本相同。
14
均勻擺放在烤盤上，每條之間留有空隙，方便發酵。
15
溫度35℃-38℃，溼度75%-85%，最終發酵50分鐘。
16
發酵好的麵糰上均勻刷上全蛋液。
17
烤箱上火210℃，下火180℃，烘烤15－17分鐘。
Tips
1、如果沒有溼酵母怎麼辦？
鮮酵母可以用耐高糖酵母代替，分量為鮮酵母的1/3。
2、奶粉使用什麼奶粉？
最好使用脫脂奶粉哦。
使用脫脂奶粉的原因是：最近特別多人問的脫脂奶粉，今天就給大家一個答覆……
3、可以做多少個？
如果以一塊條形麵包來算的話，可以做68塊。
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