有多少人因為吐司做不好而
看起來我似乎很不要臉，文章開頭就問大家拿點贊。但看完今天這篇文章，想必你一定不會吝嗇你的贊。之前也給大家做了2期合集，很多人呼籲想要看吐司合集！因為找內容實在太麻煩了！而且最近也有不少新夥伴加入，今天阿SUE我也細心整理了一份《吐司攻略》給大家，做吐司的夥伴有需要的話，自行按收藏轉發吧~
吐司可以說是囊括了日式麵包全部基本功，從手套膜，然後到發酵，整形，都有著較為嚴苛的要求。像揉麵的重點在於：揉出手套膜。這是支撐吐司發酵的前提，可以防止後續的塌陷，做成好看的內部組織。
搓啊搓
吐司除了揉麵以外，發酵也是常常讓大家感到挫敗的地方，看起來明明已經發的很好，但出來的效果卻不如人意是常有的事情，如何判斷髮酵是否合適入爐？發酵條件如何製造？這些問題，以下文章希望可以給到你答案。還有重要一點，我一定要提醒大家！發酵是看狀態！狀態！狀態！不是看發酵時間，時間都是參考！請大家記著！
磨人的發酵
還有分割和排氣這些小細節，雖然不足以說影響口感或整體組織，但它們會讓你的吐司或許可以做的更完美。
細節控
當吐司輕輕送到烤箱內，吃貨還擔心吐司的什麼？難道不是烤熟了嗎？能吃了嗎？還有出爐後應該怎麼吃？這下面也幫你安排妥當了，你就放心做，放心吃吧！✌
吐司熟了
選擇困難症的福音
（以上戳藍字即可到達詳細乾貨頁面！）
阿sue
無論什麼情況，麵包我還能再吃一個！
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