每次吃芒果，她都一定要我把芒果切好成一粒粒，盛在大碗裡。然後她就可以用小叉子，一顆一顆，優雅地邊吃邊看綜藝。
為什麼會縱容這樣一個懶人，是因為她有一個奇怪的過敏症狀，對芒果皮敏感。然而她卻能吃芒果肉，而且非常喜歡。
這種聞所未聞的過敏，聽到的人大概都會想翻白眼：要偷懶也找點好的理由啊！
好好說話你拿什麼刀子啊喂……切個芒果你幹嘛英勇就義的眼神看著我呀……切個芒果你怎麼腫成豬頭了啊！
在她親自示範切個芒果就變身二師兄的神奇過敏反應後，因為不信任而讓她腫了一週的懲罰就是：從此要幫她切芒果，講真，為了吃口芒果可以這麼拼，我也是服氣的，這果子我切。
大概你們都看過切芒果的示範，中間沿著芒果核的方向切兩刀，切下果核，然後是兩大塊芒果果肉，再在果肉上劃井字，然後將芒果肉一頂，凸出一顆顆的芒果肉，再拿刀子割下這些立方體的芒果肉，一一收到碗裡去。但是為了儘量減少果皮的成分進入，每次切芒果，倒要輕刀細劃，小心翼翼，費時良久。
（圖片源於網絡）
於是逛水果店，她總要買芒果，自己不能碰，就遠遠地遙控挑選，從此享受“果來張口“的服務。開始時候欣喜感恩的歡呼，後來變成了順理成章的接過，再後來是指責動作太忙切得太大塊，再後來，甚至質疑切芒果的人對於那個果核善後處理的分食權利……
除了切芒果，你還會為我做什麼？！
丟下這樣一句話後不久，她就消失了。
如果你身邊也有這樣一個愛吃芒果卻對芒果皮敏感的女孩，請一定要把這篇文章轉發給她，因為我想告訴她，除了會切芒果之外……
我現在還會做芒果麵包哦！
濃濃芒果味的麵包，還有滿滿芒果泥的餡料，每咬一口都是芒果發燒友欲罷不能的滿足！這都是當年切芒果練下來的功夫呢！
然而這個夏芒麵包，
你！吃！不！到！
Ingredients
Preparation
• 奶酪芒果餡：奶油奶酪軟化，加入芒果果茸攪拌均勻即可。
• 芒果乾切片，一部分用於內餡製作，一部分用於果肉餡包裹。朗姆酒浸泡一晚備用。
Cooking steps
1
準備好所有面團食材。
2
果茸可以事先與冰水混合然後一同加入於麵缸中，麵糰攪拌到有一定筋性。
3
再加入黃油攪拌到完全階段。洞口光滑不呈鋸齒狀。
4
攪拌後，理想麵糰溫度26℃左右，整理麵糰成圓形。
5
發酵溫度28℃，溼度75%，進行基礎發酵60分鐘。
6
發酵好的麵糰分割成200g一個的小麵糰。
7
滾圓。
8
均勻擺放到烤盤上。
9
發酵溫度28℃-30℃，溼度75%-85%，鬆弛20分鐘。
10
醒發好的麵糰光滑面向上，從中間擀開。
11
翻面，抹上芒果奶酪餡，留出1/4不抹。
12
鋪上芒果乾片。
13
從上向下捲起。
14
捏緊收口。
15
收口向下，彎曲兩頭，均勻擺放在烤盤中。溫度35℃，溼度75%，最終發酵40-50分鐘。
16
麵糰表面均勻篩上面粉。
17
劃口。
18
烤箱預熱，烘烤上火210℃，下火190℃，烘烤15-20分鐘。
Tips
• 烤箱溫度需要按照自家烤箱調整，如果不熟可自行延長時間，上色過重則降低溫度。
• 鮮酵母換成乾酵母，乾酵母用量為鮮酵母的三分之一。
關於夏天，除了好吃的芒果~
你們還有什麼深刻的夏日印象嗎？歡迎留言~
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