如果喜歡翻牆的美食愛好者，都會對國外一些新奇食譜有興趣，像之前我們也推過幾款國外正在流行的食譜，很多面包伙伴都會問：能給出準確的克數嗎？我只想跟大家說：如果沒試過，沒看過理論知識，臣妾真的做不到啊！只因他們都有一個習慣，食譜不愛用克數來表達材料的重量，他們更習慣使用盎司，一杯，一勺……這些來表達。這讓中國的美食愛好者真的是一頭霧水！
這是什麼？
我在看什麼？
我在幹嘛？
面對此情此景，不藏私經過翻閱書籍並經過實際操作，得出以下“克數換算秘籍”，如果我是你，我得立刻馬下來！！
1.量杯量勺的換算
除了國外的菜譜會使用量杯量勺以外，其實對於液體和分量少到無法稱量的時候，量杯量勺也會起到至關重要的一步。若按照標準規格的量杯量勺稱量，則得以下：
1杯=240ml
1/2杯=120ml
1/3杯=80ml
1大勺=15ml
1小勺=5ml
1/2小勺2.5ml
1/4小勺=1.25ml
要注意一點是，不同食材的重量，即使在用一杯內，都不會一樣。例如一杯水和一杯麵粉的重量不會一樣，一杯酵母和一杯鹽也不相同。下面給大家說下常見材料的換算：
以上資料參考於：《學徒麵包師》，稱重克數均為平常常用克數。
雖然食用油與牛奶的密度不完全等同於水，但差別不大，按照水的重量體積換算即可。
Ps：記得一杯是指倒滿後剛好到量杯頂部抹平哦！
2。華氏度與攝氏度的換算
公式：攝氏度℃=（華氏度℉-32）÷1.8
華氏度℉=攝氏度℃×1.8+32
如：（354℉-32）÷1.8=180℃
3.重量單位間的換算
盎司（oz）、磅（lb）……這些我們都甚少遇到，如果要換算更是無力換算，這時候，大家請翻看下這篇文章……
1盎司（oz）=28克g
1磅（lb）=454g
1磅（lb）=16盎司（oz）
1毫升（ml）水=1克（g）
模具的換算已經說了N遍啦~所以我直接拋下這個文章鏈接，大家自己可以猛戳下面鏈接↓
做麵包前，先把麵包數學理論學好吧！
現在許多家庭烘焙方子更多會使用稱重的方式，但是這些簡單的換算知識也不可避免哦！大家可不要忽略！
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