最近大熱的高甜韓劇《經常請吃飯的漂亮姐姐》再次喚起了不少女生“久旱”的少女心，相信在不少閨蜜約會中，它成為了女生間最熱門的話題之一。劇情熱度堪比曾經紅極一時的《太陽的後裔》！更巧合的是，最近爆出《經常請吃飯的漂亮姐姐》靈感竟然就是來自宋慧喬的一句話，自稱“經常請宋仲基吃飯的姐姐。”若有留意的話，大家應該都知道，雙宋早已從熒幕情侶走向現實，並結為夫婦。
雙宋戀的開始不由得說起《太陽的後裔》一劇，除了高甜預警以外，還跟我們普及了一些韓國人的小習慣——韓國的男生閒來無事都會聚一起喝酒，拼酒量。《太陽的後裔》有一幕就十分出人意外，男主難得有四天三夜的假期，和朋友約定好喝三天三夜的清酒。
如何維持三天三夜不眠不休地拼清酒？其中劇中宋醫生就帶上了杏仁，作為補充體力，下酒菜食用，這是韓國人一度的拼酒習慣。堅果可以說是“無酒不歡”，無論是韓國清酒，還是中國的燒酒，啤酒，一概深受廣大人民喜愛。甚至紅酒搭配堅果亦是意外的美味。像搭配美國大杏仁，核桃等，都是經典的下酒菜。
就這樣食用，是否略感枯燥？今日便教你，製作一款柔情杏仁餡，香味濃郁，如一名柔情似水的少女“挑逗”你的味蕾。陷入為你準備已久的紅酒面包的懷中，高尚生活，從第一口麵包開始。
加點餡兒☀
LESSON6
紅酒面包+杏仁餡=杏仁紅酒包
OH EVERY TIME I SEE YOU
杏仁餡
Ingredients
黃油100g、糖粉100g、海鹽3g、雞蛋100g、低筋麵粉30g、杏仁粉100g、黑朗姆酒5g
Cooking steps
1、黃油軟化，加入糖粉、海鹽攪拌均勻。
2、再分次加入雞蛋慢速攪拌均勻。
3、加入低筋麵粉攪拌均勻。
4、最後再拌入黑朗姆酒即可，冷藏備用。
杏仁紅酒麵包
Ingredients
高筋麵粉500g、小麥胚芽25g、糖25g、鹽7g、新鮮酵母12g、紅酒100g、冰水240g、黃油30g、核桃仁100g
Preparation
準備40g杏仁餡。
少量小麥胚芽用於沾表面。
杏仁紅酒面包
Cooking steps
1/麵糰後油法攪拌，果乾最後加入。
2/攪拌至完全階段出膜。
3/麵糰整理成圓形，進行發酵。
4/進行分切，250g/個。
5/整形（橄欖形），用擀麵杖擀開面團呈面片型，把40g餡料抹在面片上，捲起。
橄欖形整形課程戳：不藏私課堂｜愈基礎，愈容易出錯！麵包橄欖整形沒那麼簡單……
6/整形好之後可在麵糰表面噴水再滾上一層麥麩皮再醒發。醒發好後，麵糰在中間打豎割一刀。
烘烤溫度：上火215℃，下火190℃，18-20分鐘。
Tips
1、沒有鮮酵母怎麼辦？
可用乾酵母代替。乾酵母的用量是鮮酵母的三分之一。
2、什麼是小麥胚芽？
麥芽是小麥發芽及生長的器官之一，約佔整個麥粒的 2.5%，含豐富的維他命E、B1及蛋白質，營養價值非常的高。胚芽是小麥生命的根源，是小麥中營養價值最高的部分。通常在某寶有售。
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