超好吃的黃燜雞

黃燜雞三絕：一品湯，湯色紅亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不膩.、回味無窮；二品肉，成品靚麗、肉質滑嫩；三品米，香氣濃郁、勁道有韌勁。

用料

雞腿3只，青紅辣椒3個，幹香菇6朵，鹽適量，生抽2勺，老抽1勺，料酒3勺，幹辣椒6.7個，老冰糖兩三大塊。

超好吃的黃燜雞

.

雞腿肉剁塊，下薑片、料酒一起焯水

.

.

5成熟後撈起過涼水然後濾幹表面水分

.

.

青紅椒切塊

.

.

準備幹辣椒和薑片

.

.

老冰糖砍成大概這個大小

.

.

幹香菇泡發後切片或者小塊

.

.

熱鍋下油下冰糖，熬出糖色

.

.

加入雞塊上色

.

.

加入幹辣椒薑片翻炒。

.

.

辣椒味炒出來後加入2比1比例的生抽老抽，然後加入香菇，繼續翻炒

.

.

加入沒過雞塊的開水，大火煮開後轉小火，熬煮20分左右。

.

.

大火收汁，嘗下味道和加入鹽調味。

.

.

倒入青紅辣椒炒至辣椒熟

.

.

好吃的黃燜雞出鍋啦~

.

小貼士

感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食；雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用；動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。