在北方尤其是農村，家家戶戶吃飯少不了一樣菜，那就是鹹菜，怎樣做才讓鹹菜變得更加好吃又美味，今天呢，我們介紹的方法這樣做出來給肉都不換，高姐二姨就用這個鹹菜供養了兩個大學生，二姨在家做了鹹菜，拿到市場上去賣，5塊錢一斤，一家人搶著要，每天要醃五六十斤，去晚了直接買不到，今天我們就把這個油燜鹹菜的做法介紹給大家，做飯的特別簡單兩個小時就可以吃，還沒有亞硝酸鹽，這樣做呢又脆又綠又好吃。首先準備時令蔬菜，黃瓜菜花辣椒胡蘿蔔，喜歡吃啥的就可以放啥
首先我們把準備好的蔬菜，都切成條狀這樣是為了好醃好入味
做油燜鹹菜最不能少的兩樣菜就是，黃瓜跟辣椒，放上這兩樣特別的好吃，把切好的菜放到開水鍋裡焯一下水
鍋中稍微放點鹽，放點油，為的菜更脆更綠，但是焯水時間不宜過長，不得超過一分鐘就要立馬撈出過濾掉多餘的水分
今天我們是5斤的蔬菜，要到二兩的油，一斤的醬油，半斤的醋還要一兩的鹽，放花椒八角，桂皮香葉大火燒開小火煮兩分鐘
把瀝乾水分的菜上放上薑片跟蒜片，快樂把料汁澆上
攪拌均勻之後醃上兩個小時
兩個小時之後就可以吃了，特別的好吃，又脆又綠又香又下飯。
小夥伴們，是不是你們也饞了？抓緊時間按高姐的方法做一下試試吧!
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