在北方尤其是农村，家家户户吃饭少不了一样菜，那就是咸菜，怎样做才让咸菜变得更加好吃又美味，今天呢，我们介绍的方法这样做出来给肉都不换，高姐二姨就用这个咸菜供养了两个大学生，二姨在家做了咸菜，拿到市场上去卖，5块钱一斤，一家人抢着要，每天要腌五六十斤，去晚了直接买不到，今天我们就把这个油焖咸菜的做法介绍给大家，做饭的特别简单两个小时就可以吃，还没有亚硝酸盐，这样做呢又脆又绿又好吃。首先准备时令蔬菜，黄瓜菜花辣椒胡萝卜，喜欢吃啥的就可以放啥
首先我们把准备好的蔬菜，都切成条状这样是为了好腌好入味
做油焖咸菜最不能少的两样菜就是，黄瓜跟辣椒，放上这两样特别的好吃，把切好的菜放到开水锅里焯一下水
锅中稍微放点盐，放点油，为的菜更脆更绿，但是焯水时间不宜过长，不得超过一分钟就要立马捞出过滤掉多余的水分
今天我们是5斤的蔬菜，要到二两的油，一斤的酱油，半斤的醋还要一两的盐，放花椒八角，桂皮香叶大火烧开小火煮两分钟
把沥干水分的菜上放上姜片跟蒜片，快乐把料汁浇上
搅拌均匀之后腌上两个小时
两个小时之后就可以吃了，特别的好吃，又脆又绿又香又下饭。
小伙伴们，是不是你们也馋了？抓紧时间按高姐的方法做一下试试吧!
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