中國人喜歡喝白酒，尤其是過年期間，家裡親戚多，炒倆小菜就著白酒吃，愜意又自在！都說白酒這種酒是沒有保質期的，因為白酒的度數一般比較高，而酒精具有殺菌的效果，這意味著白酒不易變質，所以酒精度超過了10%就可以不用標保質期了！所以很多人買了好一點的白酒之後卻不急著喝，而是打算收藏，或者是再放個幾年再喝，因為都說酒越釀越香，加上又有很多高年份的白酒賣出了高價，就給人一種錯誤的認知：白酒年份越高越香！但事實真的是這樣嗎？未必！滿足了這3個條件才行，否則易變酸不值錢
根據白酒的生產方式來分，有固態法（GB/T20822），液態法（GB/T20821）和固液結合法3種，其中用固態法生產出來的白酒分為醬香型，濃香型等，其中醬香型白酒是最值錢最有價值的，而用液態法生產出來的白酒，則價值要低一點，因為它是用勾兌出來的，會添加香精香料等，不是很上檔次。
若是想要收藏的話，首選醬香型的高度白酒，一般最好超過50度，若是酒精度數低於40，隨著時間的推移，酒水裡的一些酯類物質水解，導致白酒的風味變差，酒味變淡，這樣一來空有年份卻無口感，收藏價值並不是很高，而之所以選擇醬香型是因為醬香型白酒是由純糧釀造的，絕無勾兌，沒有添加香料香精等等，品質非常好，更具有收藏價值。所以最好選擇50度以上的白酒，最好是醬香型白酒，最是有收藏價值，越放越好喝。
而其他的食用酒精酒(液態酒)則不太適合收藏，因為其本身就是勾兌出來的酒，裡面添加了很多香料和香精，白酒中沒有活性物質，所以放久了反而會影響到它的口感，變得不值錢！
除此之外，儲藏酒的環境也非常重要，在儲藏酒的時候一定要保證蓋子給封好了，以免揮發，影響口感，也不要把酒裝的太慢了，放置於陰涼乾燥的地方。
綜上，只有滿足了酒精度數高於50°，並且是優質酒（最好是醬香型白酒），加上優良的儲存環境這3個條件，儲存的白酒才會越久越香不發酸，價值也會越來越高！
閱讀更多 猛獁平頂山 的文章
關鍵字: 原汁原味的德系SUV 高越 醬香型白酒
