很多酒友在購買白酒的時候都會發現，同一品牌的白酒，有的價格高，有的價格低。形成這種價格不同的原因除了確實原本的酒質有差別外，還有一個重要的原因，那就是每一瓶酒的貯存時間不一樣。
很簡單的舉幾個例子，例如汾酒的青花系列，青花汾20，青花汾30。雖然現在白酒企業被警告不可以標註多少年，但是企業只標註一個數字通常就是暗示消費者20年或者30年的意思。那麼大家可以查查價格，30的價格幾乎比20的價格高了一倍，大家都是青花汾，都是53度酒，憑什麼高一倍的價格了，自然是時間的原因。
另外再說一個，今年買的一瓶茅臺飛天價格1499元，而如果是10年前同樣的一瓶飛天茅臺放到現在，價格可能要翻好幾倍。茅臺飛天的品質不可否認肯定不會變差，那為什麼十年前的一樣的一瓶酒比今年的一瓶酒價格要高那麼多呢？自然也是時間的原因。時間為什麼有那麼大的魔力，可以讓白酒的價格成倍的翻漲呢？
白酒與其他的飲料不一樣，中國白酒的歷史成百上千年，其釀造工藝一代傳一代，形成了我國極具特色的特殊飲品。其特殊的原因主要在幾個方面。
首先，我們的白酒完全取材於五穀，取其中的精華釀造而成。老祖宗以其過人的智慧發現並完善了釀造白酒的工藝，從開始到結束都是秉承著傳統手工，自然發酵的原則，釀造出真正天然的飲品。這樣釀造出來的酒是自然的精華，純綠色食品。
其次，這種傳統工藝的白酒因為是自然的精華，所以其有一種非常獨特的特點，那就是隨著時間的流逝，其品質會變的越來越好。為什麼會出現這樣的情況？白酒在釀造的過程中，包括糧食本身，包括髮酵都會產生複雜的物質，比如各種醛類，醇類，酯類，酮類，酸類等等。這些物質會隨著蒸餾混合進酒裡面，雖然我們肉眼看不見，但是它們始終存在。這其中有一些屬於有害物質，有一些屬於香味物質。而這些物質在白酒貯存的過程中會很神奇的互相發生反應，最終生成酯香物質，這一過程不僅減少和揮發了有害物質，同時增多了香味物質，可謂一舉多得。
而因為這個原因，白酒貯存的越久，其品質就更加香醇。這就是白酒經過時間的貯存後，其價值大大增加的原因，也就是現在老酒那麼受歡迎的原因所在。因此很多酒廠都會花大力氣去搞出很多年份酒，陳釀酒，即便是造假也在所不惜，因為利潤實在很吸引人。
但是市場上並沒有那麼多真正貯存過十年，二十年的酒。這種酒的價格是天價，一般人也接觸不到，我們接觸到的這些瓶身標註數字的酒，不過是酒廠吸引消費者的手段。有的酒廠可能會有一些老酒，但是根本經不住這樣大批量的售賣，往新酒裡面滴兩滴這樣的老酒也算是貯存二十年了。
總之，白酒貯存的時間對價格的影響是非常大的，可以說成幾何倍數增長。但是大家需要理性對待這種情況，因為利益越大，陷進越多。
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