生活中大家經常說“酒逢知己千杯少”，茫茫人海中遇到和自己興趣相投的非常不容易，哪裡能不開懷暢飲呢？有的時候常常出現雙方感覺微醺但是感覺還差一點酒精來陶醉我們神經的情形，這時大多數人都會選擇“再來一瓶”，好友終於盡興而歸，但是開瓶了之後的酒還能保存多久呢？今天我們討論的就是這個問題。
白酒開瓶後能保存多久？
有人認為白酒放置時間越長越陳，事實上白酒雖然沒有保質期，但在存放的過程中，酒中的醇類和有機酸會發生化學反應，產生酯類物質揮發特殊香氣。
一般來說，優質酒一般能貯存三四年，如果白酒開瓶後，酒水和空氣接觸，就會開始起反應，及時封緊瓶口後放入低溫處保存，可以保存7天左右的時間，如果保存不當，酒精長時間揮發，就會失去原有的口感。所以建議大家白酒開瓶之後想要好的口感就要儘快享用。
啤酒開瓶後能保存多久？
大家都知道啤酒是有保質期的：一般玻璃瓶的保質期為180天，罐裝的為一年，這是在適宜條件下保存的。如果開瓶之後沒有喝完隨著時間的推移啤酒新鮮口味會逐漸喪失，逐漸喪失啤酒的美味感。
當啤酒放置時間較長時，啤酒的顏色會變深，由於各種不同的情況還會發生混濁和沉澱現象，及氧化味。雖然這種啤酒還能飲用，但主要是已失去了啤酒的風味。建議一天之內儘快飲用，儘量不要隔夜。
葡萄酒開瓶之後能保存多久？
起泡酒：起泡酒在開瓶後，壓力減小，溶解在酒液中的二氧化碳會以泡泡的形式從酒瓶中溢出，隨著時間的推移，瓶內的泡泡喪失殆盡，起泡酒也就變得寡淡無味，從而喪失美感。
因此，起泡酒在開瓶後應立即飲用才能體驗到最佳口感。如果喝不完，也應立即塞緊起泡酒的瓶塞，放入冰箱內保存，保質期為1到3天不等。
白葡萄酒和紅葡萄酒：白葡萄酒和紅葡萄酒開瓶飲用後用軟木塞密封，放入冰箱內保存，保質期在一個星期左右（5到7天）。開瓶後的第一天，這些葡萄酒只會發生輕微的氧化，輕微到你幾乎無法察覺。此外，有些富含礦物質風味的葡萄酒甚至會因輕微氧化而口感變得更好。想要品嚐佳釀還是建議儘快飲用。
美酒雖好，但是不要貪杯哦！雖然說“人生得意須盡歡”但是也要適量飲酒，只有身體健康才能品嚐到更多的美酒。
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