白酒：評酒標準

一般情況下，我們在評酒的時候，會有一個簡單的標準，下面就跟【茅臺漂漂】一起來聊聊！

根據GB10345.2-89白酒感官評定方法的規定，現將白酒的評酒標準分述如下。

①色澤

將樣品注入潔淨、乾燥的品評杯中，在明亮處觀察，記錄其色澤、清亮程度、沉澱及懸浮物情況。

②香氣

將樣品注入潔淨、乾燥的品評杯中，先輕輕搖動酒杯，然後用鼻嗅聞，記錄其香氣特徵。

③口味

將樣品注入潔淨、乾燥的品評杯中，喝入少量樣品（約2ml）於口中，以味覺器官仔細品嚐，記下口味特徵。

④風格

通過品嚐香與味，綜合判斷是否具有該產品的風格特點，並記錄其強、弱程度。