世界四大蒸餾酒：白酒，威士忌，伏特加，還有白蘭地，他們都是蒸餾酒，但是他們的區別又在哪呢？其實無非就是原料和釀造方法的不同罷了。原料決定特性：一般而言，大部分的水果或五穀均可用來當釀酒的原料，但所呈現出來的風味卻各異其趣，各領風騷。
從釀造方法來看
威士忌一般用大麥、黑麥、燕麥、小麥或玉米做原料，不同國家標準不一樣，不過威士忌最廣為人知的特色，是需要在橡木桶裡放一段時間。
伏特加的主料是馬鈴薯或玉米，相比其他幾大蒸餾酒，最主要的特點是“味道純淨”。也就是說，一口下去，除了迅速補充酒精帶來的滿足感，你很難嚐出別的什麼穀物水果
白蘭地一般用葡萄做原料，也有用櫻桃、蘋果等水果的。
白酒理論上也是糧食釀造的，但是隻要喝過酒的人，就絕對不會把白酒和同樣無色又度數高的伏特加弄混。白酒和以上幾種“西方”蒸餾酒最主要的區別，在於白酒是六大蒸餾酒中，唯一主動加入黴菌參與發酵的品種。
白酒酒麴的原料是發黴穀物。酒麴釀酒，使白酒中含有大量的醛類，醛類和醇類發生酯化反應，也就形成了複雜的，不同於其他蒸餾酒大類的濃郁香味。
當然，在不會喝酒的人，或者不能接受白酒的外國友人看來，這個味道說是抹布味或者餿米飯味，也不是完全沒理沒據。
這幾種酒怎麼喝最標準？
威士忌
常溫純飲或加冰塊及礦泉水。通常於直立杯內先加1/3冰塊，再斟酒以不超過冰塊之量。但高年份的威士忌宜純飲，方能享受其細緻與香醇。酒杯直立矮杯。（品牌有：皇家禮炮、芝華士威士忌、格蘭利威）
伏特加
標準飲用量為40ml/份，可利用口杯淨用，或古典杯加冰塊及淨飲用。作為佐餐酒或餐後酒常溫飲用。也作為雞尾酒最佳基酒。（品牌：伏特加、莫斯科紅牌、綠牌、蘭野牛、維波洛瓦）
白酒
常溫純飲，可用玻璃小杯或陶瓷小杯，作為佐餐酒或餐後酒常溫飲用。品嚐時，使舌尖、舌邊首先接觸酒液，並通過舌的攪動，使酒液平鋪於舌面和舌根部，酒液在口腔內停留時間以3-5秒為宜，仔細感受酒質，最後可將酒液嚥下，緩慢張口吸氣，使酒氣隨呼吸從鼻腔呼出，判斷酒的後味（餘味、回味）
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