伏特加 VoDka
2018年1月3日，全世界最昂貴的一瓶魯索-巴爾特（Russo-Baltique）伏特加酒（價值130萬美元）在丹麥酒吧被盜。
伏特加屬於北歐地區傳統烈酒，又稱“俄得克酒”，是俄羅斯和波蘭國酒。
Vodka一詞來源於斯拉夫語“Woda”或“Voda”，意思是“水”。該詞首次記載於1405年的波蘭法院文件。19世紀中葉才出現在俄國辭典當中。另一種解釋：來自中世紀的飲品“Aqua Vitae(生命之水)”。目前，全球有數十個國家出產伏特加，如美國、英國或澳洲等，品牌多不勝數。
生產原料：以富含澱粉質的大麥、小麥、裸麥、玉米等穀物或馬鈴薯為主。
基本生產過程：穀物製漿→糖化→發酵→蒸餾→過濾→稀釋等。其中加香伏特加在裝瓶前還有一道加香工序。
先將原料製漿並糖化，然後進行酒精發酵，生產出低酒精釀造酒。再將釀造酒放入蒸餾器中進行多次蒸餾，生產出酒精含量高達96%vol的蒸餾酒，最後用白樺活性炭精濾，將酒中的其他雜質和呈香物質去除，生產出無色、無味、純淨的伏特加原酒。通常原酒存放在不鏽鋼桶或玻璃容器內，裝瓶前用蒸餾水稀釋，酒精含量在40%～50%vol之間。
特點：酒體純淨，晶瑩透徹，入口清爽，無其他味道，卻有烈焰般的刺激感。因此，是所有烈酒中最適合與飲料混合的酒品。傳統上，伏特加屬於大眾消費類烈酒，售價比較低廉，但自2000年以來，由於消費者的需求，從而出現了一些超高檔伏特加。
如何飲用伏特加？ HOW to Drink VoDka？
混合飲 Mixed Drinks
伏特加可與許多飲料和果汁混合飲用，在加碳酸飲料時放幾片檸檬，口味更佳。
淨飲 straight up
用烈酒杯或古典杯，加半片檸檬和酒即可。或者將酒冰凍後直接飲用。
加冰 on the rocks
用古典杯加4～5塊冰，加一片檸檬，如果不想讓酒淡化，還可採用天然冰酒石或不鏽鋼冰塊替代鮮冰塊。
製作工藝
釀造原料
雖然現在伏特加大部分伏特加都是採用穀物（特別是大麥、小麥和黑麥）釀造而成，但是實際上，伏特加在釀造原料上並沒有任何特殊的要求，所有能夠進行發酵的原料都可以用來釀造伏特加，當然包括葡萄和馬鈴薯。
釀造方法
伏特加的傳統釀造法伏特加酒是首先以馬鈴薯或玉米、大麥、黑麥為原料，用精餾法蒸餾出酒度高達96%的酒精液，再使酒精液流經盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的雜質（每10升蒸餾液用1.5千克木炭連續過濾不得少於8小時，40小時後至少要換掉10%的木炭），最後用蒸餾水稀釋至酒度40-50%，除去酒精中所含毒素和其它異物的一種純淨的高酒精濃度的飲料。
伏特加酒不用陳釀即可出售、飲用，也有少量的如香型伏特加在稀釋後還要經串香程序，使其具有芳香味道。伏特加與金酒一樣都是以穀物為原料的高酒精度的烈性飲料，並且不需貯陳。
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