波蘭伏特加
波蘭伏特加的釀造工藝與俄羅斯相似，區別只是波蘭人在釀造過程中，加入一些草卉、植物果實等調香原料，所以波蘭伏特加比俄羅斯伏特加酒體豐富，更富韻味。
伏特加的成分
伏特加的成分：乙烷和水。
但是，這並非是H2O(水)與C2H5OH(乙烷基)的隨意混合，並非所有的酒精加水都能擁有伏特加這一驕傲的名字。根據全俄國家技術檢驗標準，伏特加的烈度應該保證在40度到60度之間，不能多也不能少。
【釀製程序】
如果您認為四成酒精加六成水摻和之後便製成了伏特加，那麼便是大錯特錯了。按這種比例進行摻和之後，得到的東西被稱為″毛坯″。此後還有一道更重要的釀製程序，這就是純淨過程。
純淨程序在圓柱形炭筒裡進行。這個圓柱形炭筒頗像處於發射井裡的中程彈道導彈。顧名思義，圓柱形碳筒裡面放滿了活性木炭(原料為白樺木，並且必須是沒有木節的，通常價格為每噸6萬盧布)，由該炭筒完成分裝前的最後過濾程序。
但由於酒中所含雜質極少，口感純淨，並且可以以任何濃度與其它飲料混合飲用，所以經常用於做雞尾酒的基酒，酒度一般在40度一50度之間。
【伏特加的轉化】
俄羅斯伏特加最初用大麥為原料，以後逐漸改用含澱粉的馬鈴薯和玉米，製造酒醪和蒸餾原酒並無特殊之處，只是過濾時將精餾而得的原酒，注入白樺活性炭過濾槽中，經緩慢的過濾程序，使精餾液與活性炭分子充分接觸而淨化，將所有原酒中所含的油類、酸類、醛類、酯類及其它微量元素除去，便得到非常純淨的伏特加。
由於它比醫院等機構一般消毒用乙醇度數還要高，緊急時刻可以作為消毒藥用。同時，著火點很低，非常易燃，喝酒的時候不能吸菸，要禁火。據說只淺嘗一口，嘴唇就會瞬間發麻、脫水，肚子就像有人打了一拳。
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圖片來自網絡
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