白酒,國人的心頭大愛,為何真正走向國際如此之難?

一如葡萄酒伴隨宗教貫穿歐洲文明,白酒裡有唐風宋韻的詩酒風雅,也有敬天畏祖的祭典祀禮。

白酒裡流淌的是千百年華夏大地上的生活百態!

每個國家都有各自酒的品牌。在中國來說,酒的品類更是數不勝數,白酒、啤酒、紅酒等等。

就拿國人的心頭大愛白酒來說,有中年人喜歡喝的五糧液、茅臺,還有年輕人喜歡喝的江小白,也有擁有勵志情懷和動人故事的人喜歡喝的絕對男人......

就價值而言,Brand Finance在2017年3月的調研結果顯示:中國白酒已超越威士忌,首次成為世界烈酒裡價值創造最高的類別。

白酒,國人的心頭大愛,為何真正走向國際如此之難?

其中茅臺傲冠群雄,位列榜首,並且前十名中國白酒竟然佔據了四位!

就數量而言,IWSR(國際葡萄酒與烈酒數據分析公司)數據中白酒全球銷售量世界第一,且並非險勝,而是第二名伏特加總量的2.5倍!

但,看到這樣的數據,我們的心情是喜憂參半。

不同於其它五大廣為接受和傳播的蒸餾酒,白酒的銷量幾乎全部鎖在了中國。

白酒,我們國人的心頭大愛,為何真正走向國際如此之難?

同樣是烈酒伏特加可以賣遍全世界,我們中國的白酒則是地位不高,最主要的是下面的三個理由。

1.文化的差異

對於我們中國人來說,在平時沒事的時候會叫上一些關係好的朋友在一塊聚一下,只不過大家在喝酒的時候,都必須要有著一些下酒菜來作為搭配,而在國際上很多人在喝酒的時候,都會選擇空腹喝酒,這就是文化造成的差異不同。

白酒理論上是糧食釀造,但是隻要喝過酒的人,就絕對不會把白酒和同樣無色又度數高的伏特加弄混。

白酒,國人的心頭大愛,為何真正走向國際如此之難?

白酒和以上幾種“西方”蒸餾酒最主要的區別,在於白酒是六大蒸餾酒中,唯一主動加入黴菌參與發酵的品種,酒麴的原料是發黴穀物。

酒麴釀酒,使白酒中含有大量的醛類,醛類和醇類發生酯化反應,也就形成了複雜的,不同於其他蒸餾酒大類的濃郁香味。

當然,在不會喝酒的人或者不能接受白酒的外國人看來,這個味道並不友好。

2.市場競爭混亂

中國白酒國內市場混亂,市場競爭混亂,白酒企業大量的營銷資源集中於國內市場,雖然有白酒巨頭為白酒國際化做出過努力但效果不明顯。

很多名酒企業抱著“攘外必先安內的思想”認為要進軍國際市場必先在國內市場上佔有一席之地。

白酒,國人的心頭大愛,為何真正走向國際如此之難?

近年來伴隨國內高檔酒市場的升溫,國家對白酒稅收的調整,雖然國內市場競爭激烈,但是國內白酒市場的利潤仍然十分客觀,五糧液的毛利可以達到70%以上。

因此白酒企業更願意將營銷資源投入國內市場,特別是投入到中高檔白酒和高檔酒的開發上。

開發白酒國際市場風險大,現在還沒有真正成功的案例。因此白酒企業雖然很早提出白酒國際化的口號,但是真的落實在行動上卻是“雷聲大,雨點小”甚至是以此作為一種手段,來反向操作國內市場。

白酒國際化不同於白酒國內市場的開拓,它需要白酒專業的知識,白酒營銷知識,還需要專業的國際貿易知識。但是中國白酒企業缺乏這方面專業的人才。

3.產品質量標準不同

在消費升級的大環境下,現在喝酒不僅僅是物質上的滿足,更體現了人們經濟層次、文化品位的滿足,所以在某一些場合、某一些層次,消費相應檔次的產品已經成為了我們現代社會交流的剛需。

白酒,國人的心頭大愛,為何真正走向國際如此之難?

比如法國的葡萄酒AOC體系當中的產區概念消費者都知道,消費的檔次感直接來自於產品品質的高低,而相對於中國白酒的價值體系則比較模糊,比如香型、產區、年份、工藝等等,這些概念都含糊不清,很大程度上消費大眾只是通過包裝和價格來判定白酒產品的價值。

而白酒一直注重品質上的精益求精,卻忽略了外在的裝飾。

絕男君覺得無論中國白酒是否走國際化路線,白酒作為中國歷史文化、經濟、社會環境下形成的高檔文化產品,都是中國幾千年的文化瑰寶。

當然,絕男君也希望我們幾千年的文化產物可以得到更高程度的昇華,面對國際上的酒水,可以取其精華,去其糟粕,真正的做到走出去!


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