經常會有釀友問及白酒窖藏的相關問題，今天唐三鏡釀酒技術顧問張思漫特地將這些問題歸納在一起分享給各位。
1、存酒最佳溼度與溫度？
溼度一般在70%-75%比較合適；溫度一般在零度以上，20度左右比較合適，最高不超過30度。
2、白酒庫房儲存要注意什麼，怎樣儲存效果最好？
一般室內酒庫需要保證通風，同時要保持恆溫恆溼，使環境保持一個穩定的狀態，避免環境溼度溫度出現過大波動。
3、用紫外光加快白酒老熟可以麼？
紫外光催熟這種方法未得到確切的科學驗證，且後期容易出現白酒返生的現象，不建議大家使用。如果週轉資金有限，可以選用過濾除雜催陳設備，可起到存放了3-6個月的陳釀效果。
4、小曲酒最佳的儲存酒度是多少？
一般建議55度以上70度以下儲存，度數過高會導致白酒中酒精揮發過快，酒度降低；度數過低會使得白酒中風味物質逸散，酒味寡淡。
5、醬香濃香建議儲存時間多長合適？
只要酒度合適，儲存工藝與環境控制到位，長期儲存對酒質而言是有利的。
6、存酒酒罈裡面帶釉好還是不帶釉好？
建議選擇帶釉的。釉的成分是一種天然的礦石，主要作用是減少陶坦上的沙眼孔洞，白酒作長時間儲存時，帶釉的可以減少酒的逸散揮發。
白酒作為我國的一個傳統酒種，有著悠久的歷史，在世界上也是享有聲譽的，隨著我國白酒行業的發展，也是衍生出來了眾多的香型，釀造工藝和技術也日漸成熟，大家只要是細心去了解就可發現，無論是哪種香型或者哪種工藝釀製的白酒，燒出來的新酒都需經過適當的儲存，才能出廠。
可以這麼說，我國一些名優酒種之所以出名，除了與本身的釀造原料和優良的生產工藝有關外，與白酒的儲存老熟也是密不可分的。
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