用料
瘦肉適量 澱粉適量 料酒適量 鹽一點點，可少不可多
酸甜醬汁：
番茄醬70g 白糖45g 白醋15g 清水50g 澱粉20g 菠蘿1/4個
菠蘿咕嚕肉的做法
1.把肉切塊，放少許料酒，少許鹽，醃十分鐘。
2.打一個雞蛋，攪拌均勻，放玉米澱粉攪拌。
3.油溫燒熱，放進去炸。炸到淺黃色撈出，再復炸一遍，這樣更酥脆。
4.炸好的成品。
5.下面調醬，把白糖、清水、白醋、番茄醬、澱粉混合。（沒有電子秤可以隨意，調出自己喜歡口味）
6.最後忘記拍照了，鍋裡留少許油，把醬倒進去，小火燒開醬就把菠蘿倒進去，（菠蘿提前切好用鹽水泡著）關火再把炸肉倒進去翻炒至裹上醬汁即可。
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