這款土司不需要黃油，只加淡奶油就好。
By 愛新覺羅_金金
用料
- 高筋麵粉 230克
- 全麥麵粉 30克
- 奶粉 20克
- 白砂糖 25克
- 淡奶油 70克
- 水 75克
- 耐高糖酵母粉 4克
- 雞蛋液 50克
- 鹽 3克
做法步驟
1、所有材料除食鹽外，放入廚師機，揉麵到擴展階段，加入食鹽，繼續揉麵到完全階段…或者接近完全階段。
2、將麵糰整理好，進行第一次發酵。 發酵到用手指戳一個洞，麵糰不塌陷不回縮就發酵好了。
3、將發酵好的麵糰取出，輕拍排氣，分成均勻的三等份
4、分別揉圓，蓋溼布靜置10～15分鐘。
5、取一個麵糰用擀麵杖擀長
6、翻面，自上而下捲起，收口向下放置
7、三個麵糰依次卷好，蓋溼布靜置鬆弛15分鐘…
8、取一個麵糰，再次擀長
9、翻面，然後自上而下捲起
10、收口向下放置，三個麵糰依次整形好
11、將整形好的麵糰放入土司盒，封保鮮膜蓋溼布進行第二次發酵
12、待土司麵糰發酵到土司盒八分滿的時候，放入預熱好的烤箱，180度烤40分鐘。
13、放入烤箱10分鐘後看上色可以了，加蓋錫紙，繼續烤，一共烤40分鐘，烤完取出吐司，晾網上晾涼。
小貼士
沒有用黃油，只用了淡奶油，我覺得這樣味道更好哈！揉麵也省事，不用揉麵中間再加黃油！ 全麥奶香土司，夾果醬或者做三明治，又或者直接吃都好味道！做起來吧！^_^
高筋麵粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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