韭苔香腸
材料：韭苔；香腸；鹽；蔥；油；
做法：
1、韭苔洗淨，切小段。香腸切小條。蔥花備好。
2、熱鍋入油，蔥花爆香後入韭苔翻炒。
3、加鹽，要比平時做菜的量少一點，翻炒均勻。
4、放香腸入鍋翻炒。
5、起鍋，裝盤，得嘞~
鮮汁杏鮑菇
材料：杏鮑菇、鹽、糖、老抽、生抽、蠔油、食用油、白芝麻
做法:1.杏鮑菇洗淨切5釐米左右的片，在薄片上切成十字花刀，類似魷魚卷的切法
2. 取適量生抽，蠔油，少許老抽，少許鹽，糖體味，調一碗料汁，將改好刀的杏鮑菇放料汁中醃製一會
3. 取平底鍋加熱，倒入少許食用油，將杏鮑菇片放入鍋中，中小火煎制，待杏鮑菇煎出少許水分後，倒適量醃製的料汁
4. 大火收汁即可，盛盤撒少許白芝麻，蔥花點綴
麵筋燒白菜
材料：大白菜3~4片葉；麵筋10個左右；蔥花；油；鹽；高湯可選；澱粉；
麵筋燒白菜的做法：
大白菜洗淨切塊備用。有個竅門，切梆子的時候可以用刀片一下，這樣更易入味。麵筋用剪刀破成兩半備用。
熱油鍋，下入蔥花熗鍋。喜歡辣的也可以用一點小紅辣椒熗鍋。
下入白菜翻炒。如果有高湯可以加入一點，不能太多因為白菜特別能出水。
放入麵筋，繼續翻炒至麵筋變軟，白菜梆略微透明後即表示已經成熟。
加鹽，勾入水澱粉，收汁出鍋。
蠶豆瓣春筍炒雞丁
做法
1、雞腿肉200克去骨，改刀成1釐米見方的小丁，納盆後加老抽、生粉各3克、蠔油及鹽2克、雞精1克拌勻醃製10分鐘，下入五成熱油中滑熟，撈出待用。
2、春筍100剋剝去外殼，切掉根部，洗淨後下入清水鍋中焯去澀味，撈出過涼，瀝乾水分後改成1釐米見方的小丁。
3、將春筍丁與新鮮蠶豆瓣200克、紅椒丁15克一同下鍋飛水，撈出控幹待用。
4、鍋入底油燒至四成熱，下入蔥末5克、薑末、蒜末各3克爆香，下入滑過油的雞丁及蠶豆瓣、春筍丁、紅椒丁，加鹽3克、雞精3克、白糖2克調味，大火翻炒均勻，淋入水澱粉勾芡，出鍋裝盤即成。
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