韭菜雞蛋盒子是一種麵食，在北方人幾乎家家戶戶都能拿來露一手的美食。毫不誇張的說，每個北方人的記憶中，一定有一部分說的是韭菜雞蛋盒子，則這道菜好吃簡單還解饞，這簡直是童年中可以媲美山珍海味的家常零食啊。相比傳統的韭菜雞蛋盒子，我們取其精華去其糟粕，研究出了手殘黨也可以輕鬆把握節奏的方法。
但是真正的韭菜雞蛋盒子做起來是非常考究技術的，面要揉恰當，不能太硬也不能太軟，餡料要多，皮要薄，形狀要好看，不能露餡不能歪，這可苦了一幫吃貨們，想吃奈何自己是個技術不夠的，所以今天，為大家帶來一版減步驟不減美味的韭菜盒子，希望大家可以喜歡。
首先我們需要的材料有，韭菜，雞蛋、芝麻油或者香油少許、麵粉。然後我們講韭菜洗乾淨，切掉口感不好的根部，剁成蔥花一樣的小段，然後打雞蛋進去，一般一把韭菜，兩個雞蛋就夠了，倒入適量的香油，鹽，扮勻放到一邊備用，注意不要讓餡兒稀了，這樣做出來很影響味道。
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