三杯雞
材料：雞腿2支，薑片10片，蒜頭6粒，辣椒1條，九層塔適量，蒜蓉醬2大匙，醬油露1大匙，米酒2大匙，胡麻油2大匙
做法：
1.雞腿切成適量大小塊狀；辣椒切片備用。
2.炒鍋燒熱，加入作法1的雞腿塊，以大火炒至表面略焦時起鍋。
3.另起炒鍋，加入胡麻油、蒜頭、薑片及辣椒片炒至微焦，再放入作法2的雞腿塊及所有調味料，以小火燜燒至湯汁收幹為止，起鍋前，加入九層塔略為拌炒一下即可。
魚香蝦仁
材料：蝦仁0.75k克、大蒜6粒、幹辣椒6個、料酒適量、海鮮醬油適量、糖適量、香醋適量、鹽適量、雞精適量
做法
1.備好食材，調好糖醋汁：1勺料酒、2勺海鮮醬油、3勺糖、4勺香醋、5勺清水、1小勺鹽、一小勺雞精
2.熱油加入蒜末炒至金黃
3.下入蝦仁翻炒均勻
4.等蝦仁表面剛剛變紅色的時候加入幹辣椒
5.翻炒制蝦仁變色
6.加入糖醋汁，大火收汁~出鍋開吃吧~
青椒炒肉
用料
青椒2個、肉片適量調和油蔥花，薑絲料酒，醬油鹽
做法
青椒洗淨，掰成塊備用
鍋內做油，油熱後放入蔥花薑絲爆香
放肉片煸炒片刻後，下入掰好的青椒翻炒
加入料酒，醬油，鹽等調料繼續翻炒至八分熟即可出鍋。
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