我相信好多人都是非常喜歡吃餃子的吧。在家裡面的時候，婆婆也會經常給我們包餃子吃，不同的方法，包出來的餃子味道也是不同的，餃子我們大致可以分為兩種，一種就是肉餡的一種就是素餡的，在我家裡面，婆婆是，非常喜歡吃餃子的，所以他也經常做餃子，有的時候包素餡兒，有的時候包肉餡。吃了這麼多餃子，我感覺餃子好不好吃，其實最重要的是和餃子餡兒有非常大的關係，婆婆用它做餃子餡兒，比韭菜雞蛋好吃十倍，我家一週要做四五次呢。
小編今天說的這個它就是豆角啦。用腳做出來的也是非常好吃的，而且婆婆說樂老豆角做出來的餃子是最好吃的，在做餃子餡之前要先和麵，把面活好之後就放在一邊醒一下，然後開始拌餃子餡。把自己清洗乾淨之後切成小塊，在鍋裡面放一些清水，大火燒開，把這些豆角放進去焯水，儘量煮的時間長一點，大概七八分的時候才撈出來，然後放在籃子裡面控幹水分。
把五花肉剁碎，放在大盆裡面，把豆角也放進去，再加入兩個雞蛋，30毫升抽一小碗清水，32食用鹽，兩勺料酒，順時針的攪拌攪拌的時候，大家一定要注意的是，一定要用順時針的攪拌方法，因為這樣攪拌才會讓它的口感更加好吃，攪拌好之後就放在一邊醃製20分鐘，這樣做出來的餃子是非常入味的。
等時間到了之後就可以包餃子啦，就先把麵糰揉成長條的樣子，用刀切開做成餃子皮，把餃子皮擀好之後就把，餃子餡放在餃子皮裡面，把餃子皮捏好就可以啦。為了節省時間，我們可以在包餃子的時候，可以就把鍋裡面加上水，放在火上，打開火，這個時候就是餃子包好之後，鍋也已經水開了，所以就可以直接下餃子了。
在這裡要跟大家再分享一個小妙招，就是在煮餃子的時候，可以在鍋裡面加入少許的鹽，這樣煮出來的餃子口感是非常好的，而且也不會破皮，也不會粘連，我會經常用它做餃子，然後包餃子給我們吃，做法也是非常簡單的，但是口味卻完全不一樣，我非常喜歡吃這樣的餃子像。
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