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韭菜是中國一種很古老的蔬菜，很多朋友在吃燒烤時喜歡烤韭菜，可謂是口味獨特啊！這時就會有朋友開玩笑說，韭菜是壯陽的。這“壯陽”的名氣可以喝生蠔媲美了。
韭菜為百合科植物韭的葉，性溫，味辛，主要成分有含硫化合物、苷類和苦味質，我國大部分地區均有種植。韭菜不僅有很好的食用價值，而且有很高的藥用價值。
韭菜“壯陽”有科學依據嗎？
其實韭菜被大眾認知為壯陽菜，其實是極其荒謬的。因為從古至今，並沒有任何關於韭菜可以壯陽補腎的知識。李時珍的《本草綱目》上記載的韭菜只有“韭籽補肝及命門，治小便頻數，遺尿”，並無提到“壯陽”一說。
現代研究，關於韭菜可以“壯陽”的另一個證據就是：韭菜含有另一種“神奇”的物質——鋅，具有溫和的補益功效，能能溫腎助陽，用於治療陽痿、遺精、早洩等病症。但是……查閱《中國食物成分表》資料顯示，韭菜的鋅含量相當低，就連香菇也比不上。
每100克韭菜的含鋅量只有0.25毫克，同等重量的生蠔含鋅71毫克，就連西蘭花0.46毫克都遠高於韭菜。另外，菌類含鋅居高的茶樹菇含鋅量為8.38毫克，堅果類最高的南瓜籽為7.77毫克，另一種壯陽菜“蘆筍”，含鋅量接近0.24毫克。所以，如果說把“鋅”作為韭菜”壯陽“的證據的話，還不如多吃點兒南瓜子呢！
再者，鋅具有促進雄性器官的正常發育，並維持精子的活性，同時可以提高生體免疫力的作用。至於男士想借助它作為提升雄性威風，恐怕有些勉強。
關於韭菜“韭菜”壯陽的另一主角——維生素C，很多人說VC可以“壯陽”，其實VC是強抗氧化劑，增強免疫力，清除體內自由基，還有美容作用，但它真的跟“壯陽”沒有任何關係。更別說，大白菜維生素C的含量（8毫克/100克），遠比韭菜（2毫克／100克）更高了。
好了，關於韭菜的“壯陽”一說，目前並沒有明確的證據可以證實這一點兒。
而且，長期吃韭菜會為你帶來……
韭菜的硫化物含量高，會產生臭臭的味道，很多人也是非常不喜歡的，也有人吃完了後會覺得胃不舒服，有種扎心或者燒的慌的感覺。吃完韭菜後的口腔異味就很難讓人接受。
韭菜屬於辛辣、刺激性的食物，容易對胃腸黏膜造成刺激，所以胃腸消化功能極弱的人吃完後可能會造成腹痛、腹瀉等不適的情況。
那韭菜就沒什麼好處了嗎？當然不是了！
1.韭菜中含有大量的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，抑制細菌生長，可以有效預防便秘和結腸癌。膳食纖維還可以把消化道中的廢物包裹起來排出體外，因而有“洗腸草”之稱。
2.韭菜中的含硫化合物能使黑色素細胞內酪氨酸活性增強，從而調節皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，並使頭髮烏黑髮亮。
3.韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血管的作用，適用於治療高血壓和心腦血管疾病。
4.韭菜中的胡蘿蔔素有抗氧化作用，有助於延緩身體老化。
5.韭菜中含的鐵質能補血，有利於改善貧血症狀，恢復體內元氣。
6.由於韭菜含膳食纖維較多，比較耐嚼，人進食時可鍛鍊咀嚼肌，還可有效預防齲齒的產生。
7.韭菜的辛辣氣味有散瘀活血、行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
8.用韭菜搗汁滴鼻，可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，塗擦患處，可治療蕁麻疹。
好了，任何食物都不能直接治病，所以，增強身體素質即可，千萬不可“神化”了。
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