韭菜炒雞蛋，炒之前添一勺它，炒出來的韭菜不會炒爛，太實用了
小夥伴們大家好，今天我們分享韭菜炒雞蛋，韭菜炒雞蛋可以說是非常家常的一道菜了，韭菜能幫助維生素A的吸收，對偏愛清涼飲食及快餐、罐頭食品的人來說，韭菜能補充維生素的不均衡，防止疾病的產生，所以韭菜炒雞蛋是一道很受人們歡迎的菜，但是我們做的時候總是出現一個問題，那就是韭菜容易炒爛，一爛就不好吃了，讓我們來學個小竅門把這個問題解決掉吧！大家知道嗎？在炒韭菜炒雞蛋之前在韭菜上放好鹽和味精就可以防止炒爛韭菜了。
【韭菜炒雞蛋】
【食材】：新鮮韭菜100--150克，雞蛋2個，生油、食鹽各適量
【做法】：
把韭菜洗淨切好後放到碗裡，然後在韭菜上面放好鹽和味精，然後把火調大，油熱了以後，直接倒進去，炒幾下然後放入雞蛋，就直接可以出鍋了，口感清脆可口，而且不容易被炒爛。一定要記住韭菜要急火快炒，那樣不老，要是老了口感會很不好，再就是不會出湯，成品也好看。
你學會了嗎？
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