家常燉雞腿
材料：雞腿、土豆、茄子、蔥、姜、蒜、老抽、鹽、料酒。
做法：
1. 雞腿，土豆，茄子切成2x2cm左右的方塊，雞腿肉用料酒，胡椒粉，少許鹽，少許色拉油，醬油醃製15分鐘。蔥薑蒜切片備用。
2. 熱鍋涼油下蔥薑蒜片，炒出香味之後下雞腿肉滑散，變白後放入土豆塊炒幾下，接著放茄子再炒幾下，加水沒過雞腿土豆茄子。
3. 加老抽調到喜歡的顏色，加胡椒麵，糖提鮮。
大火沸騰之後轉中火燉15分鐘，加鹽嘗味道。根據個人口味增添各種調味料即可
白辣椒炒臘肉
做法：1、把乾白辣椒入開水盆裡泡1小時，撈出來切碎後，入油鍋炸酥了撈出；另把臘肉切成片。
2、鍋裡放油燒熱，先下臘肉片煸香，再加薑片、蒜片、白辣椒碎和蒜苗節一起翻炒，邊炒邊加鹽和味精，炒勻即可起鍋裝碗。
空心菜炒雞蛋
做法
1.空心菜洗淨瀝乾備用
2.蒜瓣切去根部
3.空心菜切段 蒜瓣切片 雞蛋兩個
4.油七分熱 加入雞蛋 翻炒 炒到雞蛋固定加入蒜片
5.加入空心菜 鹽 雞粉 香油 大火翻炒 炒到空心菜蔫了 就可以關
嫩姜炒肉絲
材料：瘦肉150克；嫩姜50克；生抽1勺；料酒2勺；鹽適量；澱粉1勺；老抽少量；糖半勺
做法
1、瘦肉洗淨切絲，加1勺料酒，1勺生抽，1勺澱粉拌勻。嫩姜洗淨切絲。
2、油鍋燒熱，入肉絲煸炒至肉色全部變白。
3、肉絲撥至一邊，入嫩薑絲炒香。嫩薑絲變軟後將食材混合翻炒均勻。加適量鹽，1勺料酒，少量老抽（調色），半勺糖，邊加邊翻炒均勻。關火
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