看見這隻古老的盤子,想起了小時候過年時母親做的“臘肉”!


看見這隻古老的盤子,想起了小時候過年時母親做的“臘肉”!


今年全國人民過了一個不同以往的“年”!由於新型冠狀病毒傳染的肺炎不斷地擴散,國家號召全國人民,過年不要走親訪友,不要聚會,在家裡自行隔離一至兩週,以有效地阻斷病毒的傳染,廣大人民群眾自覺響應,基本上都宅在家裡不去出門。

自年三十開始,就在家宅著了,一直到今天初四了,全家人基本沒有出過門。今天吃了早飯,實在閒的無聊的很,就想在書櫥裡找本書看,很久沒有動過書櫥了,順便把書櫥頂上的雜亂得東西整理一下,在書櫥頂上靠牆邊的角落裡發現了包在塑料袋裡的這隻“盤子”!

看見這隻古老的盤子,想起了小時候過年時母親做的“臘肉”!


這是一隻很古老的盤子了!這並不是以收藏的目的保存下來的,這只是一隻從前家裡廚房裡使用的一隻盤子,是06年的一次過年回老家,整理老東西時順便帶出來的。

從小生長在農村,從前農村的生活條件大家都是很清楚的,一年當中粗茶淡飯,很少有炒菜的時候,更是很少有吃肉的日子,只有過年了家家戶戶會買來十幾二十斤肉,所以那時候的小孩們都盼著過年。

看見這隻古老的盤子,想起了小時候過年時母親做的“臘肉”!


這隻盤子由於比較大,也是那個時候家裡唯一的一個大盤子,家裡又很少炒菜,所以就很少派上用場,平時都是放在碗櫥裡最下邊角落裡,只有到過年會偶爾拿出來用一下,所以這隻盤子雖然經歷這麼多年的時光摧殘,但還是完整地保留了下來,只是出現了一條細細的紋裂,邊部有一個穀粒大的小豁口。

看見這隻古老的盤子,想起了小時候過年時母親做的“臘肉”!


看著這隻盤子,霎時就想到了母親做的“臘肉”!

這裡所說的“臘肉”不是現今整塊的生肉醃製後掛在外面晾曬的那種鹹肉!它是用煮熟的肥豬肉製作的。具體的做法細節我並不清楚,只是知道那時候過年時,家家在過年時的前一兩天,把家裡買來的肉大部分都先呼(煮)熟了,鍋裡放點鹽,在放了小茴香的乾枝條,把豬肉和殺好的整隻的雞都放在鍋裡,大火“咕嘟咕嘟”的煮了一上午,然後撈出來放盆裡以準備年後來客人招待之用。

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每年豬肉煮好以後,母親總會挑揀最肥最厚的肥肉,切出一兩段筷子長的大段,晾乾水汽,然後滾上一層碎鹽,放在這隻大盤子裡,稍微晾曬一下存放起來,這便是“臘肉”!這臘肉能放到夏天都不會壞的。

放了一段時日以後,這盤子裡臘肉油光透亮的,吃的時候,切上薄薄的幾片,稍微一蒸,吃起來滿口留香,嫩而不爛,肥而不膩,真是讓人回味無窮的!現在想想就能讓人流口水的,只是自從母親91年去世後,30年沒有吃過這種臘肉了!

看見這隻古老的盤子,想起了小時候過年時母親做的“臘肉”!


看到這個盤子,第一時間想到的就是這臘肉,因為我只記得用它存放做好了的臘肉,在飯桌上看到用它盛菜,在我的印象裡是沒有過的。自從96年奶奶去世以後,這隻盤子就再也沒有使用過了,因為那時候家裡都富裕了好多,家裡添置了新型的廚房用具,這隻老舊的大盤子也不會去使用了。兩三年後,老父親也離開了我們,我也移居了城市,只是隔幾年後偶爾回去過個春節,家裡的物什也就推在一起封存了。

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這隻盤子雖然不是古董,但也真的算是一件老物件了,最少它也應該有超過100年的歷史的,也算是我的家族裡流傳下來的古物件,至於是怎麼傳到我們家族的,就不得而知了!因為這隻盤子和家裡常用的那些粗糙的碗盤放在一起比較的耀眼,所以,在我小時候就問過母親這隻盤子的來歷,才知道是家族裡流傳下來的。

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當年,我的太爺爺在我們當地也是個人物,他生有三個兒子,分別是我爺爺、我二爺爺和我三爺爺,本來是一個大家族,後來我的爺爺們都結婚成家,都有了後輩,就開始分家了,這樣的盤子我太爺爺一共有四隻,就三個兒子每家一隻,自己留一隻。就是這樣,我家就有了這隻盤子。

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太爺爺的四隻盤子有兩隻早已沒有了蹤影,現在還只有兩隻保留著,我這裡有一隻,還有一隻便在我三爺爺的兒子~也就是我的堂叔叔家。06年回家過年後收拾東西發現這隻盤子的時候,剛好我的那個堂叔叔就在場,我就問他家這隻同樣的盤子還在不在,叔叔說在的,只是用的好舊了,咧了很長的一個紋路,他說有一年一個收舊貨的商販給他出價80元,他沒有賣,叔叔說:好歹也是個祖宗留下來的物件,你也留著吧。就這樣,我就把這隻盤子帶出來放在了書櫃頂上的角落裡,這一晃又是十幾年過去了。

看見這隻古老的盤子,想起了小時候過年時母親做的“臘肉”!


現在仔細欣賞一下這隻盤子,發現它還是很漂亮的!盤子中藍色的花紋圖案,很是清晰,枝頭的幾隻鳥兒有飛有站,看著很素雅也很清爽,只是盤子的底部有點陳舊和洗不掉的灰跡斑斑的。

看見這隻古老的盤子,想起了小時候過年時母親做的“臘肉”!


這隻盤子肯定不是值得收藏的寶貝!因為若是值得收藏之物,太爺爺定會讓後輩收藏保存,也不會分給後人在廚房裡使用的。但看著這隻漂亮的而且有100多年曆史的大盤子,又禁不住在想,這是一隻什麼時代的盤子呢!有行家們給個解答嗎?盤子中的花紋圖案是藍色為主,這是屬於“青花瓷”嗎?

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願內行的朋友仔細觀察一下,盼望能有所解答!


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