在北方，家家戶戶都很愛吃饅頭，雖然現在滿大街都是賣饅頭的，吃多少買多少能省不少事，而且還不會剩下，要知道，饅頭剩下以後就會發硬，味道和口感就會大打折扣，如果是自己蒸饅頭的話，絕對不可能做到，吃一頓蒸一頓的，還不麻煩死，不僅要發麵還得和麵！往往一蒸就是一大鍋，一般夠吃好幾頓！
饅頭出鍋以後切記不可直接放入冰箱，要等饅頭從裡到外自然涼透，然後用食品袋將自然放涼的饅頭裝起來，裝好以後一定要將塑料袋內的空氣擠壓出來，這樣的話，才能減少饅頭水分流失的可能！擠出空氣來以後，就把饅頭放入冷凍層吧，最好將每一頓的饅頭分開裝好，吃之前從冷凍層拿出來稍微解凍一下就能熱著吃，如果裝在一起的話，來回開袋子，空氣還是會進去的！
其實不解凍也是可以的，直接放在蒸鍋上蒸就可以了，口感絕對不亞於剛剛蒸出來的饅頭，因為冷凍後的饅頭已經將水分鎖進了饅頭裡，稍微加熱一下，就可以很香！這個方法不僅適用於饅頭，包子也能這樣做，除了韭菜餡兒的包子以外，韭菜冷凍過後就會變得很水，吃起來會比較難吃，如果是韭菜包子的話，一次性吃完是最好的！
分享到:
閱讀更多 小豬豬探美食 的文章
