在北方，家家户户都很爱吃馒头，虽然现在满大街都是卖馒头的，吃多少买多少能省不少事，而且还不会剩下，要知道，馒头剩下以后就会发硬，味道和口感就会大打折扣，如果是自己蒸馒头的话，绝对不可能做到，吃一顿蒸一顿的，还不麻烦死，不仅要发面还得和面！往往一蒸就是一大锅，一般够吃好几顿！
馒头出锅以后切记不可直接放入冰箱，要等馒头从里到外自然凉透，然后用食品袋将自然放凉的馒头装起来，装好以后一定要将塑料袋内的空气挤压出来，这样的话，才能减少馒头水分流失的可能！挤出空气来以后，就把馒头放入冷冻层吧，最好将每一顿的馒头分开装好，吃之前从冷冻层拿出来稍微解冻一下就能热着吃，如果装在一起的话，来回开袋子，空气还是会进去的！
其实不解冻也是可以的，直接放在蒸锅上蒸就可以了，口感绝对不亚于刚刚蒸出来的馒头，因为冷冻后的馒头已经将水分锁进了馒头里，稍微加热一下，就可以很香！这个方法不仅适用于馒头，包子也能这样做，除了韭菜馅儿的包子以外，韭菜冷冻过后就会变得很水，吃起来会比较难吃，如果是韭菜包子的话，一次性吃完是最好的！
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