每當走進麵包坊，琳琅滿目的麵包在麵包架上以最佳的姿態陳列著，歡迎大家選購嘗試。在一系列的麵包中，軟歐包一定是最奪目的麵包之一。
個頭大，分量重，麥香濃郁，外脆內韌，可以說是對軟歐包最經典的描述。
吃過太多甜膩軟糯的日式麵包，很多人尤其是年輕群體終於意識到，高纖、低糖、低油、低脂的歐式麵包才是最符合現代人健康飲食訴求的好麵包。
當然除了健康，軟歐包較於傳統歐包的最大特點是：
它將歐式的天然原香和日式的軟糯口感相結合，外硬內軟，更加適合中國人的口味；並且很多改良後的軟歐包還會揉進堅果、乳酪、果乾、紅豆等餡料，口味絲毫不輸市面上用多種添加劑做出來的日式麵包。
經過麵包匠人的鬼斧神工，為軟歐本來平凡的外表，多了些意想不到的點綴——割紋。除了為了讓造型更加美觀以外，正確的割包更多是為了讓麵糰的內部壓力得到釋放。
在烘烤初期表皮沒有馬上烘乾，這時候割紋就會迅速爆裂，成為完美的紋路。所謂秀色可餐，割紋為麵包增添了幾分姿色，使得麵包顯得更有食慾！
其實，在國外歐包是個很常吃的麵包，它就像是我們中國人常吃的饅頭！可是如果你和外國友人聊到歐包，可能他們會茫然，因為其實外國友人是不懂什麼叫歐包的，歐包是我們國人給歐式麵包起的一個統稱。那麼歐式麵包都包含什麼呢，今天我們就來個歐式麵包大全！
一、德國鹼水面包（Prestrel）
國內比較普遍的叫法是巴伐利亞鹼水面包、啤酒面包、啤酒結、德國鹼水面包等等稱呼。這款麵包是地地道道來自歐洲，在德國、奧地利被當地人當做零食來食用，類似我們的零食餅乾一樣。用鹼水浸泡後接著烘烤出爐，食用鹼性的麵包可以平衡人的身體酸鹼度，這是其最重要的作用。新鮮品嚐時的那張帶著鹼味的麵包香河嚼勁，可謂美食一絕了。
二、法國的長棍麵包 ( Baguette )
這是一種最傳統的法式麵包。法國麵包的代表就是“棍子麵包”，我們都稱之為法棍。其特色是表皮鬆脆，內心柔軟而稍具韌性，越嚼越香，充滿濃郁的麥香味。
三、奧地利的考恩雜糧麵包 ( Dannish )
這是歐洲最暢銷的麵包品牌，奧地利焙考林公司最有代表的作品，其外形、名字、製作的原料都是有嚴格規定的，誕生於1986年，一經推出後，便暢銷歐洲。可以說也是歐洲雜糧麵包的代表。他代表了奧地利雜糧麵包的口味，風味獨特，營養價值很高。
四、丹麥麵包
丹麥麵包又稱起酥起層面包，口感酥軟、層次分明、奶香味濃、麵包質地鬆軟。這種麵包的發源地是維也納，所以在現在的其他產地，人們稱之為維也納麵包。
五、意大利Ciabatta麵包（Ciabatta）
夏巴塔麵包（Ciabatta）是意大利的代表麵包之一，才烤好的外形很像拖鞋。使用經過長時間低溫發酵的“液種”製作而成，麵包的組織有著大小不一的光澤孔洞，外脆內軟的微酸口感越越嚼越香。
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